豆角洋葱炒肉怎么做好吃

食材明细

长豆角1把

洋葱1个

猪肉片少许

青椒1个

葱少许

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

鸡精适量

酱香口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

豆角洋葱炒肉的做法步骤

1

豆角切段，焯水后备用。

2

洋葱1个切片。

3

猪肉片少许，用料酒和生抽腌一会儿。

4

青椒和葱切好，待用。

5

锅中倒油，先下入肉片加少许老抽炒至变色。

6

倒入葱和青椒炝锅。（因葱少，就先放青椒了）

7

倒入洋葱片和豆角段翻炒。

8

向锅内加入适量盐和酱油，大火炒均匀。

9

为了让豆角能炒得熟一些，可向炒锅内添适量清水，继续翻炒直至豆角熟透，有酱色和酱香味出来。

10

出锅装盘。

小窍门

因为豆角熟得慢，油热后可以先放豆角煸炒，半熟后再倒入配菜，这样菜的色泽会更亮一些。

用料

主料：面条500克、五花肉200克、豆角200克、水500毫升

辅料：大蒜20克、洋葱50克、姜10克、八角1个、盐5克、味精2克、生抽1勺

1、准备生姜片10克，大蒜片20克，洋葱丝50克。

2、五花肉片200克，豆角段200克。

3、起锅沸水下500克面条，过凉水沥干。

4、倒入油放入一粒八角，五花肉大料煸炒，放入蒜姜，翻炒均匀。

5、加入洋葱、豆角翻炒均匀。

6、加入500毫升水、盐5克，味精3克，生抽一勺，焖制五分钟。

7、放入面条焖至2分钟，搅拌均匀即可。

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