简单去喇蛄虾泥线的方法

吃虾最“复杂”的一步就是去除虾线，一顿饭做一盆，虾线去除干净最少也得6-7分钟，甚至更长，导致有人也懒得去除，直接下锅烹饪，是很影响口感的。小编作为海边人并且超级爱吃虾，对于去除虾线也是有诀窍的，这个方法也是老渔民分享给我的，学会这一招，分分钟剥满一大盆，跟我学起来吧。

现在新鲜虾还比较少，买了2盒冷冻的，化冻后口感一样美味。说到去虾线，很多人都习惯用牙签，这个方法太老套了，并且也不是最快速的方法，不用牙签应该怎么去除呢？

牙签去虾线最常遇到的问题就是容易把虾线拽断，遇上家里没牙签了，还要先去购买，比较繁琐，像我们海边人，去虾线从不用牙签，两手一掰一拽就能轻松去除。

如果虾的个头比较小，只需把虾头掰开，就能看到一根连接身体的虾线，连头一起轻轻拽出来即可。像这种大虾，虾头都能看到虾黄，这种虾头就不要丢掉了，拿起大虾，也是找到虾身的第二节，和用牙签是一样的，从第二节轻轻一掰，就能看到虾线，用手拽出来就可以了，这种方法快速又省时，分分钟就能剥完一大盆。

吃虾时，还用牙签去虾线就太老套了，老渔民教你一招，又快又完整。来个近距离特写，从虾身第二节掰开，拽住虾线轻轻一拽，一根完整虾线就取出，刚开始可能不太习惯，练习几个就非常快了，海边人都用这种方法。吃虾时，别再用老一套去虾线了，试试这个方法，又快又完整，您学会了吗

怎样煮海虾好吃又简单

香辣嘎巴虾

准备食材：嘎巴虾、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、食用油。

具体做法步骤如下：

第一步：将嘎巴虾装入盆中，加入适量的清水，多清洗几遍，清洗干净后，控水捞出，沥干水分备用。

第二步：热锅加油，油热以后放入两勺郫县豆瓣酱，放入葱段、姜片和蒜瓣，翻炒出香味后，倒入沥干水分的嘎巴虾，大火翻炒。

第三步：翻炒10多秒钟后，沿着锅边，加入适量的青岛啤酒，继续翻炒，翻炒至嘎巴虾全部变色，汤汁收干以后，嘎巴虾就炒熟了，即可出锅。

用这个方法做出来的嘎巴虾，吃起来麻辣鲜香，营养又解馋，是一道非常不错的下酒菜！

嘎巴虾富含蛋白质、牛磺酸、维生素A、钾、碘、镁、磷等微量元素，常吃嘎巴虾可以补充蛋白质，增强体质。现在正是嘎巴虾最鲜美的时节，市场上鲜活的嘎巴虾才卖6-8块钱一斤，它是人人都能吃得起。

常吃海鲜的朋友都知道，吃海鲜不仅讲究新鲜，还要讲究“时令”。 不同的月份，都会有几种特别肥美的海鲜。那么，在清明节前后，吃什么海鲜最肥美呢？嘎嘣虾就是不错的选择，并且香辣嘎嘣虾也很好吃，感兴趣的朋友可以学一学。

宫保虾球

食材：

大虾、、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

做法：

1)大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线

2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味

3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用

4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用

5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味

6)放入虾仁炒散

7)炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒

8)加入调味汁炒匀

9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可

蒜蓉虾

食材：

500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花

做法：

1)将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净

2)加入少许盐

3)加入少许白酒腌制20分钟

4)滚热的开水烫粉丝

5)10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底

6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上

7)然后撒上蒜末

8)凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀

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