香酥牛肉饼的做法步骤，香酥牛肉饼怎么做好吃

材料

面粉 牛肉馅 洋葱 鸡蛋 姜片 花椒 胡椒粉 淀粉 姜末 油盐

做法

1. 将温开水倒入面粉中；

2. 和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟；

3. 面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段， 再在每小段的表面上都涂抹一层油；

4. 放入盒中再加盖饧上20分钟；

5. 将花椒、姜片等大料放入碗中， 加入开水泡上三十分钟再摊凉备用；

6. 牛肉馅中加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水， 胡椒粉；

7. 顺着一个方向搅拌， 再加入洋葱末；

8. 顺着同一方向搅拌好备用；

9. 取少许面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，用筷子搅动面粉，做成酥油面； 10. 将饧好的面团在沾有油的案板擀成一头大些的薄皮，长度可以尽量长些，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在面皮上，再撒些盐和黑胡椒碎；

11. 将准备好的牛肉馅料放在大头的一边；

12. 先将大头边将牛肉馅料折叠包裹起来；

13. 包的时候还要尽量抻扯，边抻边往左右、上下各个方向卷；

14. 这样层层包裹就将牛肉馅饼的饼胚就完成了；

15. 预热电饼铛，将上下双面刷层油；

16. 放入牛肉饼， 按下煎饼功能键，中间翻个面， 将双面煎至金黄即可；

17. 热腾腾， 香喷喷的饼子就出炉了。

速冻牛肉饼怎么煎

夹沙煎饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

工艺：煎 夹沙煎饼的制作材料：主料：糯米粉300克,面粉100克,糖70克,吉士粉,豆沙馅,水,色拉油各适量。 教您夹沙煎饼怎么做，如何做夹沙煎饼才好吃 1.糯米粉、面粉、吉士粉、糖、水调成稀糊，煎成薄饼。2.包入豆沙馅，成12厘米长、7厘米宽饼状，煎至两面金黄即可。多味煎饼的做法详细介绍 菜系及功效：胃调养食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味 工艺：煎 多味煎饼的制作材料：主料：小麦面粉500克

辅料：白术10克,干姜10克,鸡内金15克,枣（干）250克

调料：大豆油500克,盐3克 教您多味煎饼怎么做，如何做多味煎饼才好吃 1. 白术、干姜加水熬成汁后加入红枣；

2. 红枣煮熟后捞起、去枣核，压成泥；

3. 将鸡内金磨成细粉，与面粉、盐和匀；

4. 将面粉、枣泥和药汁揉成面团，摊成饼，入油锅煎成两面呈金**即可。多味煎饼的制作要诀：可做点心也可当主食食用。

鸡蛋煎饼的做法详细介绍 菜系及功效：胃调养食谱 老人食谱 滋阴食谱 清热去火食谱

口味：咸鲜味 工艺：煎 鸡蛋煎饼的制作材料：主料：西葫芦200克

辅料：鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克

调料：植物油30克,盐3克 教您鸡蛋煎饼怎么做，如何做鸡蛋煎饼才好吃 1. 西葫芦洗净削皮，切成细丝；

2. 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.

3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；

4. 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎；

5. 两面共煎约3分钟，将饼煎至金**盛出。鸡蛋煎饼的制作要诀：根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。牛肉煎饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 补气食谱 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味 工艺：生煎 牛肉煎饼的制作材料：主料：小麦面粉50克,牛肉(肥瘦)500克

辅料：粉丝150克

调料：碱5克,白矾3克,盐5克,味精3克,香油175克,料酒10克 牛肉煎饼的特色：色泽金黄,软嫩酥香. 教您牛肉煎饼怎么做，如何做牛肉煎饼才好吃1.将碱,矾和1克盐放入容器内加水溶化,倒入面粉,加温水和成面团揉匀.饧25分钟.

2.将粉丝剁碎,牛肉剁末,加入全部调料(留香油150克)调匀成馅.

3.将面团揉透,擀成长方片.

4.放入馅料抹匀,从外向里卷四卷,两头卷向中间,按紧翻过来,再按扁成圆形饼.

5.放入平锅内,加芝麻油用小火烙约5分钟,底面呈**时,翻过来,淋香油继续烙熟即成.金银卷煎饼的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 甜品/点心 便秘食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：生煎 金银卷煎饼的制作材料：主料：鸡蛋300克,栗子（鲜）50克,松子仁50克,核桃50克,水面筋50克,菠菜100克,猪肉(肥瘦)100克,春笋50克,绿豆芽50克

调料：淀粉(豌豆)20克,盐3克,大葱5克,白砂糖50克,花生油100克 金银卷煎饼的特色：外焦里嫩，口味多样。 教您金银卷煎饼怎么做，如何做金银卷煎饼才好吃1.将栗子、松子仁、核桃仁碾碎，面筋、煮熟菠菜切成细丝，放入盆中，加白糖50克，湿淀粉少许拌匀制成甜馅备用。

2.将猪肉丝、春笋丝（可用莴笋丝代替）、豆芽菜放入盆中，加上葱丝、精盐和少许淀粉拌匀，制成咸馅备用。

3.将鸡蛋磕破，蛋清、蛋黄分别倒在碗里，用筷子打散后，各添适量的水和湿淀粉，调匀成浆。

4.将蛋浆放舀入烧热的炒锅中，用手旋转炒锅，使蛋浆流遍锅底,摊成薄厚均匀的薄饼状，再翻面，摊放在案板上，即成蛋皮。如此将蛋清浆和蛋黄浆分别吊成皮。

5.在蛋皮上横竖各划一刀，分成四份，每份蛋皮上放上馅料，蛋清皮放咸馅，蛋黄皮放甜馅，将放好的馅的蛋皮左右两角对折，向前卷成卷，接缝处抹少许淀粉，下五成热的油锅中稍炸后捞出，每盘一黄一白两块煎饼即成。 金银卷煎饼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。嫩南瓜煎饼的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理

嫩南瓜煎饼的制作材料：主料：嫩南瓜(中)1个﹐盐﹑胡椒 适量﹐鸡蛋2个﹐面粉 适量﹐油 适量﹐醋酱油 教您嫩南瓜煎饼怎么做，如何做嫩南瓜煎饼才好吃(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块﹐并撒一点盐和胡椒。 (2)搅好鸡蛋。(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋﹐用油煎出来。(4)搭配醋酱油。金针菇煎饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

金针菇煎饼的制作材料：主料：金针菇,胡萝卜泥,香菜末,鸡蛋一个。 教您金针菇煎饼怎么做，如何做金针菇煎饼才好吃1、将鸡蛋、胡萝卜泥、香菜末加适量的盐搅拌； 2、金针菇洗净后切断，沾裹上面粉； 3、入油后烧热，先把一匙蛋液倒入锅中煎，放上金针菇煎至双面金黄即可。

煎牛肉饼的做法很简单，可以搭配鸡蛋，作为早餐、午餐、晚餐都可以。煎牛肉饼所需要的食材简单，切好的肉馅可以留着备用，煎肉饼做起来也十分的方便，没有繁琐的操作。牛肉的营养丰富，还很抗饿，宝妈们也可以做给宝宝吃。煎牛肉饼的做法大全可参考如下内容。

煎牛肉饼的简介及特色

肉饼为酱红色，鸡蛋为黄白色，色形清雅艳丽，质地软嫩，味道鲜香。

食材明细：

牛肉(肥瘦)，200克；

鸡蛋，300克；

面包，100克；

植物油，120克；

酱油，30克；

味精，2克；

淀粉(豌豆)，30克；

盐，1克；

姜，5克；

一、煎牛肉饼的做法详细步骤：

1.牛肉剁（或绞）成末，面包用水泡上，泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上；

2.牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做成4个直径为1寸5分的饼儿；

3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分别浇在4个肉饼上；

4.把炒勺放在旺火上，入少许油，鸡蛋磕了，逐个放在勺内，每个鸡蛋上洒少许精盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上即成。

二、煎牛肉饼的做法小贴士

制作要诀：

主料如选瘦牛肉其味道会更佳。

健康提示：

中老年保健食谱。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；

与兔肉、柿子同食导致腹泻；

同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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