怎么用烤箱做杯子蛋糕

芝士糊面糊: 奶油芝士125克. 黄油30克. 牛奶40克. 蛋黄2个. 低粉15克. 玉米粉10克. 蛋白面糊: 蛋白3个. 糖50克. 塔塔粉1.5克

1.奶油奶酪小火隔水软化.

2.软化的奶油奶酪加牛奶泡一会.搅拌均匀.

3.加入隔水融化的黄油.彻底搅匀.

4.分2次加入2个蛋黄,前一个打匀后才可加下一个.

1.把上4中的面糊,依序加入过筛的面粉,玉米粉.搅匀.

2.芝士糊就完成了.

3.蛋白打泡后加入塔塔粉,多次加入糖打发.

4.放入烤箱烤了.呵!着就是传说中的"水浴蒸法"啦! 175--170度烤50分钟. 下面放了倒了热水的烤盘.照片里看不见! 这样做的目的是让烤箱里有水蒸气.防止蛋糕表面破裂.

注解:

1烤后不要立即脱模.不然容易搞坏.要放入冰箱4~5小时, 相对结实一点在脱模.

2.切的时候要先把刀烫一下,擦干在切.

3.烤后不要马上吃哦!放人冰箱冰个4~5个小时.口感更佳!

蛋糕的做法大全(纸杯蛋糕)

简介：每一个小纸杯里面都散发着浓浓的奶香味，简单的蛋糕材料就 能做出色香味俱全的小蛋糕，而且自己亲手做的小蛋糕更有意思，这款纸杯蛋糕就是懒人福利，不需要过多步骤，尤其刚烤好还热着的时候最好吃，包装好了还可以送人喔！

食材与明细

1. 准备材料

2. 鸡蛋全蛋低速打散，一次性加入糖，快速打发

3. 打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理

4. 加入牛奶和橄榄油，再加了几滴柠檬汁，快速翻拌

5. 筛入面粉，继续快速翻拌到均匀混合即可

6. 灌入纸杯中，8分满后，放在桌面震动几次，震动里面的气泡

7. 烤箱预热175度3分钟，上下火烘烤15分钟，表面金黄即可

8. 烘烤结束后，拿出放凉就可以吃啦

温馨小提示：小贴士： 1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。 2.橄榄油可以用黄油代替。 3.筛入面粉搅拌时，忌翻拌过度导致消泡。 4.灌入纸杯中，8分满即可，过满会导致蛋糕在烘烤时溺出。

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