老式方糕怎么做好吃，怎样做老式方糕才好吃

1.准备好所需要的材料。

2.鸡蛋打入一个无油无水的盆里，把糖加入。

3.用打蛋器搅拌一下。

4.隔水加热法，把鸡蛋盆放进去，快速来打发鸡蛋液。

5.烤箱预热180度，在把鸡蛋液打出纹路就可以了。

6.把低筋面粉分3-4次筛入打好的鸡蛋液里，用刮刀从底部翻拌匀。

7.加入色拉油，拌匀。

8.模具里铺上油纸，把蛋糊倒入模具里，轻轻震几下。

方糕的做法，怎么做，如何做，家礁獾淖龇ù笕悠

1、准备好材料---备用

2、低粉过筛--备用；烤箱180度预热--备用

3、煮锅里加入将近半锅的热水--备用（不是开水，热水是指比温水稍热些的水）

4、盆里加入鸡蛋和白糖，然后把盆坐在煮锅上。-----（我用的盆是玻璃透明的，千万不要误会我是把鸡蛋和白糖倒在热水里了）

5、用打蛋器，搅拌蛋液。（我用的是打蛋器1档--因为档太高容易出很多气泡）

6、稍搅拌后，会呈现粘稠状，再接着搅拌---

7、搅拌到---蛋液有些发白，搅动的时候，可以看到搅拌的纹路---就可以了。

8、分3，4次，加入低粉，用橡皮刮刀从底部往上搅拌均匀（千万不要用打蛋器搅拌）

9、倒入色拉油，搅拌均匀

10、在烤盘里铺上油纸，把搅拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘，端起来在地上用力震几下，让蛋糕糊表面变得平整，把内部的大气泡震出来。 在表面撒些杏仁片（没有的亲，可以不用）

11、放入烤箱，180度靠18分钟

12、烤到10分钟的时候，打开烤箱，把模具转个圈，--这样上色会比较均匀。

13、180度18分钟后，用牙签插下看看，如果牙签上没有蛋糕液的话，就是烤好了；有蛋糕液的话还要接着烤--（大家用的模具大小薄厚不同，所以烤得时间也不一样）

14、如果没熟的话，表面盖上铝纸。无需预热150度烤10-30分钟。（我用的模具是20#20厘米的有些小，里面还比较生）

15、取出蛋糕，剥掉油纸，切成适当大小，就OK了。

主料

低筋面粉

100g

辅料

油

适量

无铝泡打粉

2g

牛奶

70g

白糖

90g

鸡蛋

3个

步骤

1.蛋黄蛋液分离，蛋黄放入一个盆中

2.蛋清放入另一个盆中

3.蛋黄中加入30g糖，搅拌均匀

4.准备70g牛奶

5.将牛奶倒入蛋黄的盆中

6.搅拌均匀

7.放入适量的油，搅拌均匀

8.加入过筛的面粉和泡打粉

9.调匀即可

10.将剩余的60g白糖，分三次放入蛋清中，不断的用打蛋器打蛋清，直到将蛋清打到硬性状态

11.将打好的蛋白与蛋黄面粉混合一起

12.蛋白、蛋黄面粉调匀

13.放入预热的烤箱中，上下火190度，25分钟即可

14.烤好的蛋糕，脱模切块即可

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