一寸彩虹果冻小蛋糕怎么做

主料

QQ糖

5包

辅料

开水

适量

步骤

1.各种口味的QQ糖各一包，至少五个种类以上，越多颜色越好看

2.先将以一次性纸杯用热水冲洗一下，待用

3.准备工具：透明玻璃杯+用来搅拌的筷子+勺子一把

4.刚烧开的热水

5.用来遮盖的纸板类的东西

6.将各种口味的QQ糖分别放入纸杯

7.倒入刚烧开的热水，水不能太多，稍微淹过糖就好了

8.用遮盖物遮10分钟左右

9.拿掉遮盖物，糖已经融化了

10.杯底有一层糖稀，用筷子搅拌均匀

11.每个都要搅拌均匀，放凉

12.用保鲜膜盖住，送入冰箱冷冻层

13.时间不知不觉过了两个半小时，取出，已经成为啫喱状了

14.那么按照不同颜色一勺一勺舀入玻璃杯中，七彩颜色，真的很好看，一开始，你可以用勺子挖，因为你吃的是水果啫喱，天气太热了，后来嘛，你就当冰水喝了~~无所谓啦，反正都已经欣赏过了，(*^__^*) 嘻嘻

怎么做出好吃的芝士慕斯蛋糕呢？

如何自制芒果果冻，柔软嫩滑晶莹剔透，既好吃又好玩呢？

会有大量的新鲜水果发售，例如：芒果、草莓苗、火龙果、甜瓜这些，“吃剩”是常有的事情，与此同时，他们也都是制做水果果冻现成的原料，特征是：营养全面，鲜清甜味美，把它们切割成牛奶布丁后，然后把他们放进少量老冰糖和白凉粉煮出来的汁液中，再经过冷藏等工序，便是一样非常不错的小点心，不论是当零食，或是当做零嘴都是非常不错的选择项，既美味，又好玩儿，大家觉得呢？

食物调料：芒果、火龙果、白凉粉（或者其他种类的阿拉伯胶，例如：食用明胶）、白砂糖（或是老冰糖）、纯净水。制作流程：

最先，提前准备1粒芒果，一颗火龙果，将它们切成小丁后，装进盘里预留，尺寸情况以上图所示就可以，大家也可以根据个人的爱好选择分别喜好的水果，例如：香蕉苹果、草莓苗这些都是非常不错的选择项，自然，挑选的类型越丰富就越好，这样做出来的水果果冻几乎没有人不太喜欢，特别是年幼的孩子。

随后，先在锅中倒进500克的纯净水，再倒入25克的白凉粉（或者其他阿拉伯胶类化学物质），再去20-30克的白砂糖（或是老冰糖），大火烧开后，一边煮，一边拌和，直至将以上几种原料煮到彻底溶化，而且出现大量汽泡才行。

最终，把事前切好的芒果丁放入锅中，迅速拌匀后，马上熄火，而且，将它们盛出来装进碗里，待它彻底制冷下来后，再将它们分切成块，简单又好吃的果冻蛋糕的制作进行，放冰箱冷藏后口感更佳，剩下来的火龙果的做法和上面的办法一样，这样就能作出2款不一样口感果冻出去，如果大家感觉分离做比较麻烦，也可以将多种水果丁混在一块。

温馨提醒：炖的情况下，请大家尽量留意纯净水和白凉粉间的配制（20：1），这样做出来的果冻，能够最大程度地维持晶莹剔透的表面，嫩滑的口味，和诱人的颜色，切勿超量应用。

此外，煮白凉粉的锅，尽量维持肯定整洁情况，那样煮出来的水果汁不但无异味，而且还会有淡淡的果香气，这也是制做各种不同口味的水果果冻的首要必要条件。

芝士慕斯蛋糕

盛夏季节，可能很多人对于蛋糕甜点有些敬而远之。

每天闷热的天气，又往往让人疲乏无力，食欲不佳。

由此想到把蔬菜做进甜点中，尝试另一类甜点的风味。同时这些蔬菜又能增强被酷暑消磨的免疫，恢复体力。

这是一款四层蛋糕。杏仁风味的蛋糕做底，最上层是焦糖风味的透亮镜面，中间两个夹层分别是芝士慕斯和牛奶风味的胡萝卜泥柔软果冻。味道别致且出人意料。

材料

戚风蛋糕底 1片

原味酸奶125g

细砂糖(酸奶馅) 20g

柠檬汁(酸奶馅) 12g

清水(酸奶馅) 35g

吉利丁片(酸奶馅) 5g

奶油奶酪 100g

细砂糖(芝士馅) 30g

柠檬汁(芝士馅) 12g

清水(芝士馅) 20g

吉利丁片(芝士馅) 2.5g

柠檬皮屑 1g

盐 1g

淡奶油 180g

做法

1、准备材料，提前烤好戚风蛋糕取蛋糕底一片；奶油奶酪室温软化。

2、将用于芝士馅的吉利丁片2.5g，放入20g清水泡软，并隔热水化开。

3、淡奶油打发到软性发泡，有纹路，但纹路较软，无法挺立，放入冰箱备用。

4、奶油奶酪软化后，加30g细砂糖打发到顺滑无颗粒。再加入盐、柠檬皮屑、柠檬汁12g继续搅打均匀。

5、将第2步完成的吉利丁溶液倒入奶油奶酪糊搅拌均匀。

6、将第3步完成的淡奶油取一半的份量倒入奶油奶酪糊，用刮刀拌匀，形成芝士馅。

7、把戚风蛋糕底铺入模具。

8、把制作好的芝士馅倒入模具，抹平。先放入冰箱冷冻层，加快凝固。

9、开始制作酸奶馅，先将酸奶、20g细砂糖、柠檬汁12g搅拌均匀。

10.将用于酸奶馅的吉利丁片5g放入35g清水泡软，并隔热水化开。

11、将化开的吉利丁溶液与酸奶糊搅拌均匀。此时的酸奶糊比较稀，需放入冰箱冰冻至稠状。

12、把之前打发好剩下的另一半淡奶油倒入酸奶糊，用刮刀拌匀，形成酸奶馅。

13、将凝固的芝士馅从冰箱取出，把制作好的酸奶馅，倒在芝士糊的上层，抹平。

14、完成以上步骤，即可放入冰箱，冷藏4小时以上（冰箱保鲜层）

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