洋白菜凉拌的做法

洋白菜凉拌的做法如下：

用料：洋白菜1个、胡萝卜丝少许、盐少许、生抽1勺、陈醋1勺、糖少许、蒜末一勺、辣椒段一勺、芝麻一勺、鸡精少许、油少许。

做法：

1、洋白菜切粗丝，盐腌制，杀出水分，清水冲洗2遍。

2、攥干水分，加胡萝卜丝。

3、调个凉拌汁，具体做法见视频，抓拌均匀。

4、非常有食欲的一道菜就好了。

洋白菜又名甘蓝是十字花科、芸薹属植物。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡**，直径2到2点5厘米；花梗长7到15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。

1、洋白菜切丝后清洗干净，沥干水。

　2、入锅焯熟，时间不用太长，水开放下去两分钟就差不多了，焯的时候放一小勺盐。

　3、焯好捞出沥干水稍凉后放置容器中

　4、蒜切成蒜末、干辣椒切碎、葱切碎，放在焯好的洋白菜上。

　5、锅热油，烧至七、八成热，放置一分钟后浇在干椒和蒜末上。

　6、加入适量蒸鱼豉油，拌匀就可以了。

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