红烧大虾咋做好吃？

我们需要先准备一下做红烧大虾所需要用到的食材大32支，姜10克，生抽6克，红烧调料两克，清水200克，大葱段10克，大蒜10克，老抽6克，冰糖15克，水淀粉3克等。

制作方法：1、我们先把大葱和姜切成细丝，然后大蒜结算备用。

2、将买回来的大虾清洗干净，然后用剪刀剪去虾须和虾脚。

3、将大虾清洗干净之后就可以用牙签挑出背部的虾线，如果是不去掉虾线的话，那么做出来就会有很大的腥味儿。这一步也是非常关键的。

4、准备一个干净的碗，然后在碗里面调红烧酱汁放入6克生抽6克老抽，再加入两克的红烧调料，混合均匀备用

5、锅里面放入少许的食用油，等到油温热到6成热的时候就可以将准备考的大虾放在锅里面翻炒一分钟。

6、等到锅里面的大虾肉炒到变红色的时候就可以盛出来了

7、重新起锅里面放入少量的食用油，将切好的葱姜蒜爆炒出香味儿。

8、然后将提前炒好的大虾放在锅里面进行翻炒。

9、锅里面加入200克的水和冰糖，然后再加入提前调好的红烧汁，翻炒均匀，然后盖上盖子焖烧5分钟

10、最后加入水淀粉和少许的水进行搅拌均匀，大火收汁出锅的时候倒入水淀粉勾芡，最后撒上葱花点缀就可以了。这样一道好吃又美味的红烧大虾就做好了

有人知道红烧大虾怎么做才好吃吗？

主料

虾

350g

辅料

生抽

30ml

番茄酱

30g

料酒

10ml

大蒜

5g

生姜

5g

油

30ml

步骤

1.把虾剪去须，并洗干净

2.起油锅，加入大蒜和生姜

3.倒入大虾

4.翻炒到虾转为红色，加入盐和料酒

5.再加入适量的生抽和番茄酱，加适量的小用大火烧至汤汁收进即可

主料main

基围虾500克3人份

辅料others

玉米油40毫升?老抽10克?料酒10-15克?糖一勺?盐一勺?鸡精一点点?葱花适量?姜片3片?干辣椒2个?大葱一段?蒜粒5粒?清水一碗

超大一只虾！红烧的也好吃！

红烧大虾的做法

步骤step

1

虾需要去虾线，最好开背，煮的比较入味，然后清洗干净沥干水分备用。准备好配料。大葱切小段，蒜粒切片。

步骤step

2

不粘锅，倒入玉米油，开大火。等玉米油烧热后放入干辣椒，蒜片，大葱段和姜片。翻炒一会，爆香。

步骤step

3

倒入所有虾。不停翻炒。全程大火。

步骤step

4

炒到虾基本变色，倒入料酒去腥。

步骤step

5

然后加入老抽，翻炒让虾上色。

步骤step

6

上色后加入适量清水，炒匀。

步骤step

7

加入糖。调味加提鲜，一定要加。

步骤step

8

加入盐调味。

步骤step

9

翻炒均匀后，把锅盖盖上，焖煮2-3分钟。

步骤step

10

焖煮让虾入味，等锅里汤汁略微收干，最后加入一点点鸡精提鲜。可以不加。

步骤step

11

翻炒一会会就可以关火啦。

步骤step

12

装盘，撒上葱花！

红烧大虾的成品图

红烧大虾的烹饪技巧

技巧tips

1、虾一定要去虾线！2、装盘时候葱姜蒜就可以不用放进去了。

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