烹饪山药炖猪皮的秘诀是什么?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 19:29:14浏览:12分类:美食推荐
一.先把猪肉片用清水焯过,然后把肉皮用刀将油脂清理干净,切成宽条儿,备用
二.青椒切块,葱、姜切成碎末,干辣椒切成细丝
三.山药去皮,洗净,切成片
四.把锅放旺火上,放入油,烧到八成热,下葱末、姜末爆香,将猪肉片放入锅内翻炒,然后烹入醋、料酒、酱油,倒入点儿清水,放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐
五.烧开后,改用小火炖20分钟,加入青椒翻炒均匀,放入味精出锅
山药是滋补大物,可以和很多事物一起吃:
1.山药炖猪小排
材料
猪小排400g、蛤蜊源200g、鲜2113山药200g、干贝526130g、姜片6片 米酒一小4102匙、盐巴适量
做法
1、猪1653小排切块,川烫备用,鲜山药削去外皮,洗净切块后浸水中。
2、陶锅放入水1200cc,加入猪小排、姜片、干贝煮开后,关小火煮15分钟。
3、放入山药煮10分钟,加入蛤蜊再煮2分钟,淋上米酒、盐巴调味即可。
2.山药搭配红枣,健脾养胃
山药中含有黏蛋白成分,能有效的保证血管的弹性,而且也具有润肺止咳的作用,如果出现嗓子难受的情况就可以服用,和红枣一起搭配能够发挥健脾养胃的效果,不管是蒸的方法还是煮的方法,都能够获得更好的保健效果。
3.山药搭配南瓜,降低血压
山药中含有可溶性的纤维,能够有效的控制饭后的血糖升高,而且也具有降低血糖,促进消化的作用,南瓜中含有锌元素,铜元素,果胶成分,能够让人体胰岛素的分泌保持正常的状态,有效的达到治疗糖尿病,高血压的效果也可以增强抗癌的能力。
4.山药搭配枸杞,发挥滋补效果
如果我们不喜欢单独吃山药,可以适当性的和枸杞一起搭配,能够发挥更好的滋补效果,将小米,山药,枸杞这三种药材全部放在一起,能够发挥更好的养胃效果,具有健胃消食的作用,同时也可以达到清热解渴的作用。
5.山药搭配芸豆,提高免疫能力
芸豆具有补充元气,益肾,增强免疫能力的效果,而且可以提高人体的抵抗能力,将山药和芸豆放在一起使用,能够全面的提升人体的免疫能力,达到强身健体的作用,对于中老年人群来说还是非常适合的,能够发挥更好的效果。
山药是一种最为常见的食物,而且他也具备一定的养生效果,我们可以和红枣,南瓜,枸杞,芸豆一起搭配,有效的发挥提高免疫能力的效果,而且具有健脾养胃的作用,达到降低血糖,促进消化的作用,发挥更好的滋补效果,适合于各种不同的人群。
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