红烧牛肉怎么做法好吃

主料：牛腩300克

辅料：姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克

红烧牛肉的做法

1.

将恒都有机牛腩肉洗净切块

2.

牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾

3.

将牛肉捞出，用温水冲洗干净

4.

锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香

5.

将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜

6.

翻炒一会后，倒入醋和红烧汁

7.

将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右

8.

半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可

烹饪技巧：牛肉不易烂，所以一是要放山楂，可以加速牛肉软烂，二是要多倒些水，小火炖久一些，炖到两小时左右，牛肉绝对软烂入味了。

红烧牛肉怎么做最好吃

做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下：

1、首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。

2、蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。

3、放入花椒大料。再放入糖。接着加入水。水要没过牛肉。大火炖五分钟。然后开最小火炖两个小时。

红烧牛肉

用料

主料牛腩500克

辅料

洋葱1个? 西红柿1个? 杏鲍菇1个? 姜1小块

白糖2茶匙? 生抽2茶匙? 老抽1茶匙? 盐适量

黄豆酱1勺? 米酒1勺? 胡椒粉少许? 水适量? 食用油适量

红烧牛肉的做法

1.

准备好所有原材料

2.

牛肉焯水，加上姜片和洋葱块

3.

蔬菜改刀，牛肉改刀加姜葱焯水。准备酱料和米酒

4.

起锅炒料，下油先炒洋葱，下西红柿块和米酒及其它调料一起翻炒

5.

牛肉焯水后洗洗干净

6.

炒好的料，味道应该是很足的了

7.

将牛肉倒入电压力煲中，炒好的料下倒进去

8.

酌量添加水，然后启动压力锅牛羊肉键

9.

程序结束后，开锅即可

红烧牛肉成品图

烹饪技巧

1、牛肉一定要焯水去沫；

2、如果考虑到消化问题，可以添加白萝卜进去；

3、米酒让烧肉的味道更加浓香，风味独特。

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