家庭版寿司怎么做好吃，家庭版寿司的家常做

食材明细

紫菜适量

米饭适量

芒果两个

火腿肠一根

甜沙拉酱适量

黄瓜适量

肉松适量

苹果醋适量

清淡口味

技巧工艺

一小时耗时

高级难度

家庭版寿司的做法步骤

1

准备材料。

2

火腿肠，芒果分别切成条。

3

竹帘上铺一张紫菜。

4

然后铺一层米饭（米饭蒸好后稍微晾凉，然后加苹果醋调拌）。

5

手套到保鲜袋中把米饭摁压紧实。

6

摁压米饭，也是在包寿司让成品看起来不松散的一个重要的步骤，特别是有包不紧的朋友更要试试这个方法。

7

在摁压好的米饭上铺一层保鲜膜。

8

这个是米饭外包的，然后翻转过来，竹帘还是在最下面，紫菜在最上面。

9

在紫菜上涂一层沙拉酱。

10

摆上黄瓜和芒果。

11

卷的第一下要摁压一下定型，馅都要包进去，也不能太用力，紫菜会破，馅会爆出来。

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然后慢慢的拉着竹帘往前卷，保鲜膜不要包到寿司内心中，包在米饭的最外面一圈就可以，不然吃的时候就麻烦了，最后整根摁压定型。

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甜的外包的寿司卷就做好了，保鲜膜不用拿掉，直接切圈就好，比较好摆放，这样不会粘。

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接下来是内包的，还是甜的口味，这就没什么好说的了，米饭上涂沙拉酱，然后放上黄瓜，芒果。

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最后包咸的，加沙拉酱，黄瓜，火腿肠，肉松。

主料：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭

做法：

白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。

打匀蛋液，煎个蛋片。

洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。

把蛋片切开，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦！这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。

从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜（高度比饭团高出一点）包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。

两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了！

紫菜卷寿司

主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。

做法：

蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。

要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。

铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。

包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。

制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。

将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上（米饭厚度大约0.5cm），压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。

用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。

把卷好的寿司切成段装盘。

紫菜包饭

材料：米饭（蒸） 200克 紫菜（干） 50克

鸡蛋 150克 胡萝卜 100克 火腿肠 100克 菠菜 100克 猪肉松 50克

做法：

首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着。

蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。

火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用。

拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落。

然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等。

把紫菜卷起来，一定要卷紧。

最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。

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