油炸饼怎么做

油炸饼的做法

1.面粉加入酵母发酵40分钟左右

2.将发酵好的面粉揉3到5分钟，然后团成面团

3.然后往面团上抹油，避免沾手

4.一个面团擀成面饼，中间用刀拉5刀

5.放入预热的油锅内，开炸

6.炸制金**即可

7.一家人围坐一起吃油炸饼

金黄香脆可口！

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油炸土豆饼

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发表于2012-09-23

13:57

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菜谱物语——油炸土豆饼

土豆是一种粮，菜，兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。土豆的另一美名被称作“地下苹果”。土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，还享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的第二面包。

中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效。

土豆超级蔬菜，能烹调出几十种美味菜肴，

既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，马铃薯既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，俗称超级蔬菜大王。

食材：

土豆400克，白糖100克，面粉，面包糠。

调料：植物油1000克，

方法：

1、土豆去皮切开，

2、放进蒸锅里蒸熟，

3、再用工具压成土豆泥，加入白糖拌匀。

4、倒进适量的面粉揉匀，揉成面团。

5、取适量的面团做成圆，如图。

5、做好的丸子放进面包糠里滚上一层面包糖，如图

6、再用手心压扁，如图。

7、做好的土豆饼放进油锅里油炸，

8、途中翻面，

9、两面炸黄即成。

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炸主要工艺

半小时所需时间

高级制作难度

炒锅

煮锅

不粘锅所用厨具

食材明细

土豆400克

白糖适量

面粉适量

面包糠适量

植物油适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1.

土豆去皮切开，

2.

放进蒸锅里蒸熟，

3.

再用工具压成土豆泥，加入白糖拌匀。

4.

倒进适量的面粉揉匀，

5.

揉成面团。

6.

取适量的面团做成圆，如图。

7.

做好的丸子放进面包糠里滚上一层面包糖，如图

8.

再用手心压扁，如图。

9.

做好的土豆饼放进油锅里油炸，

10.

途中翻面，

11.

两面炸黄即成。

12.

油炸土豆饼即成。

以下六款早餐饼，不仅简单易做，而且味道美味，非常适合健脾养胃。

1. 胡萝卜鸡蛋饼

材料：胡萝卜150克、鸡蛋3个、面粉100克、盐适量、葱花适量、食用油适量

做法：将胡萝卜切成细丝，将鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐和葱花，加入适量的水调成糊状。在平底锅中倒入适量的油，烧热后将胡萝卜丝放入锅中炒软。将面糊倒入锅中，用中小火慢慢煎至饼成型，翻转另一面继续煎至饼熟透即可。

2. 土豆饼

材料：土豆2个、糯米粉100克、粘米粉50克、肉松适量、盐适量、食用油适量

做法：将土豆去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，压成泥状。将糯米粉和粘米粉混合在一起，加入适量的盐和土豆泥，调成糊状。在平底锅中倒入适量的油，将面糊倒入锅中，用中小火慢慢煎至饼成型，翻转另一面继续煎至饼熟透即可。出锅后撒上肉松即可食用。

3. 红薯饼

材料：红薯2个、糯米粉100克、粘米粉50克、白糖适量、食用油适量

做法：将红薯去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，压成泥状。将糯米粉和粘米粉混合在一起，加入适量的糖和红薯泥，调成糊状。在平底锅中倒入适量的油，将面糊倒入锅中用中小火慢慢煎至饼成型，翻转另一面继续煎至饼熟透即可。

4. 燕麦香蕉饼

材料：香蕉2个、燕麦片100克、鸡蛋1个、面粉50克、牛奶适量、蜂蜜适量、食用油适量

做法：将香蕉压成泥状，将燕麦片和面粉混合在一起，将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、蜂蜜和香蕉泥搅拌均匀。将燕麦片和面粉混合在一起，加入香蕉泥和蛋液，调成糊状。在平底锅中倒入适量的油用中小火慢慢煎至饼成型，翻转另一面继续煎至饼熟透即可。

5. 紫薯饼

材料：紫薯2个、糯米粉100克、粘米粉50克、白糖适量、食用油适量

做法：将紫薯去皮切成薄片放入蒸锅中蒸熟，压成泥状。将糯米粉和粘米粉混合在一起加入适量的糖和紫薯泥调成糊状。在平底锅中倒入适量的油用中小火慢慢煎至饼成型翻转另一面继续煎至饼熟透即可。

6. 鸡蛋灌饼材料：面粉100克、开水适量、冷水适量、蛋液适量、葱花适量盐适量食用油适量

做法：将面粉分成两等份，分别用不同的方法做成面团。取其中一块面团加入开水用筷子搅拌成絮状再加入冷水揉成光滑的面团。取另一块面团加入冷水用筷子搅拌成絮状再加入开水揉成光滑的面团。将两个面团分别擀成长条形，刷上油并叠在一起卷成螺旋状。将其擀成薄片，在平底锅中倒入适量的油用中小火慢慢煎至饼

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