炒卤鸭的做法，炒卤鸭怎么做好吃，炒卤鸭的家常

主料：

卤鸭

辅料：

植物油、生抽、花椒粒、青红辣椒、辣皮子、生抽、大蒜

做法：

1、 准备材料

2、把辣皮子泡泡洗净切段，，卤鸭切块

3、青红辣椒洗净切斜段、大蒜去皮切片

4、热锅凉油，油热7成下辣皮子、花椒粒爆炒出香味，下卤鸭翻炒均匀

5、加少许水再次翻炒3分钟左右，加青红辣椒翻炒出香味(大约2分钟)

6、加生抽，加大蒜翻炒出蒜香，翻炒均匀即可

小贴士：

1、卤鸭味道已经很好了，不必加过多的调味品

2、盐就不用加了，加生抽就好了

3、翻炒时加少许水是为了翻炒久一些，让卤鸭入辣味

卤 鸭 的 做 法

主 料

光鸭 1个

辅 料

姜嫩鸭 一只、料酒 500毫升、生抽 适量

老抽 3克、白糖 1/2勺、川椒 3克

八角 适量、蜂蜜 适量、桂皮 适量、葱 3棵

卤鸭的做法步骤

（1）光鸭一只弄干净，去内脏；

（2）葱先放下去，放适量水煮开，光鸭去去血水；

（3）把所有配件放到另一只锅里，加适量水煮开，去了血水的光鸭放下去开始卤，

?文火卤，时不时的翻动转动，差不多时间了，用牙签扎下鸭腿，没血水出来，就卤好了；

（4）把卤好的鸭夹起来，在风口处晾干；

（5）晾了一天的卤鸭，已经干身了；

（6）看！很有食欲。

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