排骨炒米饭怎么做好吃

排骨肉汁炒米饭

材料

主料：剩米饭，甜玉米粒，洋葱(如果有黄瓜，胡萝卜味道更好了)，排骨汤，橄榄油，里脊，调料：盐，鸡精，香油

做法

1.洋葱切成丁，备用;里脊切小丁，备用;排骨汤，最好是事先有炖排骨剩下地，实在没有也可以用高汤替代;

2.平底锅放入适量的橄榄油，放入洋葱丁翻炒出香味，放入肉丁，煸炒至熟，然后放入玉米粒和米饭，同时撒一点盐在米饭上，中火继续翻炒，加入排骨汤(不要太多，以米饭的量的1/3左右即可，改到中小火，继续翻炒至没有排骨汤且米饭可单独成粒即可.最后加入鸡精，可点香油增加浓香度.

食材

主料

排骨

400g

辅料

姜

15g

蒜

15g

辣椒酱

2勺

蚝油

2勺

蜂蜜

2勺

白酒

1勺

胡椒粉

适量

酱油

1勺

香油

1勺

步骤

1.先将排骨斩成条，每根排骨大约在4厘米宽，10厘米长，姜切碎，大蒜剁碎

2.准备蜂蜜、辣酱、蚝油、酱油、麻油、白酒、胡椒粉适量

3.准备大蒜适量

4.将所有调料混合搅匀并加入姜蒜末，然后把排骨放到调料里，用手按摩直到每一根都裹满调料

5.将排骨盖上保鲜膜，放到冰箱里3个小时以上或过夜

6.

腌好的排骨放到烤架上，烤箱190度，一面烤15分钟后，翻面烤15分钟，再重复翻面烤5分钟即可，共40分钟左右

小贴士

排骨斩块时，大小要合适

腌制很重要，按摩也很重要，这样烤好的排骨才入味

烤排骨的时候，可以中途把腌制时的料汁用刷子刷在排骨两面

百科狗 baikegou.com