窝窝炖土豆怎么炖

现在正是新鲜土豆大量上市的季节，新鲜又营养。平时土豆一般都是炖着吃或炒着吃，今天给大家分享个土豆的创意新吃法，手心里团一团，手指戳一戳就搞定，形状像晶莹剔透的小窝窝，口感爽滑筋道，再搭配冬瓜和香菇，营养也非常丰富，既能当主食也能当作一道菜，饭店也不一定能吃到，一上桌全家人都抢着吃，来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好土豆去皮切成薄片大约500克，冷水上锅，水开后蒸20分钟蒸熟。

2，再准备好一根胡萝卜去皮清洗干净，切成小丁备用。

3，蒸好的土豆倒入盆中，用擀面杖或者勺子压成细腻的土豆泥，加入少许的食盐，切好的胡萝卜丁搅拌混合均匀。

4，再分次加入大约160红薯淀粉，每加一次充分搅拌均匀，用淀粉做出来要比面粉好的多，搅拌成面絮状后下手揉成一个光滑土豆淀粉团。

5，取出一小点土豆淀粉放在手心里团成圆球，用手指在中间压出一个小坑，全部做好之后冷水放入蒸锅，水开后大火蒸7分钟。

6，时间到出锅，颜色金黄，特别有弹性，吃起来筋道弹牙。

7，起锅烧油放入切好的肉末翻炒，炒至变色后加入葱花，姜末，蒜片，炒出香味，再加入一勺黄豆酱，一勺花椒粉，料酒，生抽，

8，翻炒均匀后，加入切好的冬瓜和香菇，把冬瓜炒到变软加入食盐和清水，盖上盖子炖5分钟。

9，5分钟后下入刚刚蒸好的土豆小窝窝，翻拌均匀炖3分钟，再加入切好的红椒丁，淋上淀粉水勾芡，锅内汤汁变的浓稠开大火收汁，最后撒上一点葱花就可以出锅了。

冬瓜和土豆这样搭配营养丰富，口感Q弹，香味十足，既能当主食也能当作一道菜，饭店也不一定能吃到，一上桌全家人都抢着吃。

肉末怎么做才能香嫩不腻？

喜欢吃瘦肉，但瘦肉又怕塞牙缝。

所以肉沫真的是“万能”的哈。

我可以做出肉沫的好多种吃法，真的是绝绝子哈。

今天分享几道我经常做的。

超级下饭的肉沫炒土豆！

软糯鲜香，酱香浓郁超好吃，无论是拌饭还是配馒头都是杠杠的！喜欢的赶紧试试～

调个酱汁：碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+适量盐和白糖+一勺淀粉+适量清水，搅拌均匀

土豆去皮切块，多洗几次，洗掉淀粉，油热下锅，把土豆煎至微黄，盛出备用

锅中倒入适量油，放入肉沫，炒至变色，加入葱，蒜小米辣翻炒出香味

放入土豆翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒至汤汁浓郁，最后撒上葱花即可！

是不是超级简单，一定要多备些米饭哦！

比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋

比布丁还要嫩滑的肉末水蒸蛋，口感嫩滑，肉末鲜香，入口即化，营养又好吃，上桌分分钟光盘！

碗中打入三个鸡蛋

加少许盐，搅拌均匀

加入温水，搅打均匀

过筛一次！盖上保鲜膜，扎几个小孔！水开上锅蒸10分钟

起锅热油炒肉末，炒至肉末变色

加入一勺蚝油

半勺生抽

半勺白糖，翻炒均匀

玉米淀粉加入半碗水调匀，淋入肉末中，煮至浓稠

撒上葱花

把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦！

蚂蚁上树(肉末炒粉丝)超下饭?十分钟搞定

蚂蚁上树又名肉末炒粉丝，是一道家常的传统佳肴。主料为精瘦肉、红薯粉丝、全套的禾然有机调味料，本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩，做法简单但超下饭?

红薯粉丝剪成段，用温水浸泡20分钟泡软备用。

泡软后的粉丝沥干水分。

葱切成末，姜切片。

锅内倒入少许油，烧热后倒入葱末姜片爆香，加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀，加入小碗冷水，煮沸。

汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉，入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。

大火翻炒收汁出锅。此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感！

出锅的肉末炒粉丝色泽油亮。

装盘后可以撒少许葱花和白芝麻，美味诱人！

粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩！

原料：猪肉 (六两）

步骤：

1.将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。

2.将青辣椒切小段。

3.将小葱切段。

4.热锅，倒入少量花生油，放肉末翻炒一下后，再放酱油翻炒。

5.放青辣椒和少许豆酱。

6.翻炒均匀，撒上小葱段儿。

7.最后就可以出锅了

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