河南焦作铁棍怀山药怎么吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 21:50:10浏览:14分类:美食推荐
龟板胶10g(烊化)、熟地黄24g、枸杞子15g、五味子10g、酸枣仁30g、茯苓12g、怀山药12g。各种配量.主要是滋补肾阴的。应大火烧开小火慢炖半小时到四十分钟。将两次熬好的药混在一起分两次喝,空腹喝
初秋食补正当时,铁棍山药煲靓汤
山药味甘、性平,入肺、脾、肾经,不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨的功效,是好吃又滋补的食品。而其中产于中国太极故里---河南省焦作市温县的铁棍山药,比普通山药含有更多的氨基酸和微量元素,营养和药用价值更高,乃“四大怀药”之首,是药食同源之精品,属山药中的“极品“,曾为历代皇室之贡品,是可四季食用,老少皆宜的补品,具有很高的药理作用。温县也因盛产铁棍山药、地黄、牛膝和怀菊花而闻名全国。
一般来说山药皮含有很高的药用价值,只需刮去外面长须即可入食,不过我是炖排骨汤,为了看相和口感还是用刨子去皮了。这里要说的是,山药去皮远没有传说中的困难哦。首先为避免山药沾上手发痒,需要带上皮手套,将山药入水用钢丝球轻擦去掉泥土和毛须(煲汤外的其它做法此步处理足以),然后用刨子削去皮子即可。然后切成滚刀块,入清水稍浸漂,去掉些粘液。
当然这个过程前,先把排骨处理好,入砂锅炖煮,待到排骨汤五六成熟时,放入山药一起煲,随后加入枸杞、红枣。不一会,一锅香喷喷清爽可口排骨炖山药靓汤就大功告成啦!
看官的您是不是眼馋口馋心动啦?那就赶快行动,洗手做靓汤去吧!
(温馨提示:为看相的完整,枸杞可以稍后迟些放。俺放早了些,几乎都化,不过这样应该更易于营养吸收哈)
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