煮豆角怎么做好吃，煮豆角的家常做法

这道菜放久了味道会更好。用一勺水做饭很容易。又软又嫩，人见人爱。

夏天不要再炒长豆角了。用清水煮的时候，软香嫩滑，爽口开胃。

我父亲种了豆子和黄瓜，这期间收成不错。虽然屋顶的小花园里只撒了几棵小苗，但我每天都能摘好几斤。父亲回老家，几天没摘，豆子却老了。老豆子颜色发白，质地粗糙，太软，不能油炸，味道不好。所以卖菜的拿到这道菜，一般都会特价。然而自从我改了之后，大家都不喜欢的老豆突然变成了我最喜欢的蔬菜。只是它鲜嫩开胃，家里人都喜欢。

长豆角这样做，比炒简单。一旦在清水中煮沸，它们就会变得柔软、芳香、鲜嫩、清爽、开胃。提前煮出来，等凉一点再吃。味道更好。

煮豆子的做法

步骤

步骤

一个

煮豆子的步骤

今天早上，爸爸新摘了豆子和黄瓜，种在家里。它们绿色无污染，吃起来很放心。

步骤

步骤

2

煮豆子的步骤

长豆角洗净后，切成手指长的段。

步骤

步骤

三

煮豆子的步骤

将油稍微加热，将长豆角倒入锅中，大火翻炒一会儿，直到豆角表面微微变色。

步骤

步骤

四

煮豆子的步骤

倒入一碗水，盖上锅盖，将豆子煮至熟透。再煮一会儿，5分钟左右。

步骤

步骤

五

煮豆子的步骤

豆子变软后，加盐调味，搅拌均匀后出锅。

水煮豆的烹饪技巧

技能

技巧

长豆角变老后，肉变软，直接油炸。软不脆，口感不好，大家都不喜欢。但如果换一种方式用清水煮，软组织会变得嫩滑，炖久了特别爽口好吃。这道菜很简单，零厨艺也能轻松做出来。炒的时候需要的水少一点，而且清爽，比较适合夏天。

豆角怎么做好吃 干煸豆角的家常做法

芸豆?500g猪肉 400g面粉?600g鸡蛋?1个葱 15g姜 5g五香粉?5g盐 5g酱油?10ml花生油?30ml

清水 适量做法

1.猪肉剁成肉馅。2.葱姜切成末。

3.和肉馅一起放入容器中加酱油，五香粉，盐，花生油顺着一个方向搅打上劲。

4.芸豆入锅中焯水。5.盛出控水剁碎。6.放入肉馅中拌匀。

7.面粉中打入一枚鸡蛋。8.揉成面团。9.盖上湿龙布醒10分钟。

10.再揉至三光。11.揉好的面下剂子。12.擀成饺子皮。

13.包成饺子。14.入锅中煮熟。?

芸豆 1斤? 猪肉 500kg 盐，植物油，葱末，料酒 适量

做法

1. 将芸豆洗净后横向切薄片，入锅中加少量水煸熟，剁碎，与肉馅拌合，加入适量植物油，少许料酒去腥，备用。

2. 和面，醒一小段时间，切成小块。

3. 讲小块面擀成面皮，做饺子皮用。

4. 将肉馅放至皮中，捏合即成。

面粉、水、芸豆、猪肉馅、花生油、香油、面酱、盐、葱姜、海米。

制作方法

编辑

1、面粉和温水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔软的面团，醒20分钟。

2、猪肉馅里加入两勺面酱、适量盐搅拌均匀，并将两勺水多次加入，搅拌均匀。

3、加入两大勺花生油，一小勺香油，切碎的葱姜放进。

4、芸豆清洗干净后，掰去两头的筋，放开水锅里煮七八分钟，捞出沥干。

5、将芸豆切小粒后剁碎，和肉馅一起搅匀，并加入泡水、剁碎的海米。

6、取出醒好的面团，搓长条，切剂子，按压后擀皮。

7、包馅捏成饺子，开水锅煮饺子。

贴士

1、芸豆不好熟，一定要先焯水断生后才能做馅。

2、用面酱腌制肉馅，做出的饺子更好吃。

3、芸豆一定要剁碎，太大块的芸豆做出的饺子口感不好。

4、调馅时加入泡过的海米可以使饺子更加鲜美。

主料

豆角

220g

猪肉

120g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

干红椒

适量

酱油

适量

料酒

适量

步骤

1.猪肉切丁，姜葱蒜切好备用。

2.豆角洗净摘掉老筋。

3.随意掰成大小差不多的段。

4.锅中放适量油，入豆角中火煸。

5.煸至豆皮呈虎皮状。

6.将煸好的豆角拔在一旁，利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。

7.然后将豆角与花椒与干红椒混合。

8.另起一锅加入适量油烧热，入肉丁。（我是两锅同时进行的，左右手同时忙）

9.煸炒至肉色发白，加入葱姜蒜炒香。

10.加入少许酱油。

11.加入少许料酒炒至肉入味熟透。。

12.将煸好的豆角倒入肉丁中。

13.炒匀加入适量盐。

14.少许鸡精调味。

15.炒至自已喜欢的程度关火即可。

小贴士

豆类蔬菜一定要炒至充分熟透再食用。

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