如何做出美味的肉酱?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 22:25:53浏览:11分类:美食推荐
牛肉、猪肉剁成馅,胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁;锅内倒入橄榄油烧热。放入洋葱炒香,接着倒入牛肉馅和猪肉馅翻炒至熟,再加入番茄小丁、胡萝卜和芹菜末炒30秒,加入高汤,然后加入番茄酱,最后加入迷迭香搅匀后以中小火熬煮1小时;熬1小时后已经开始收汁,玉米淀粉用水调开,加入肉酱中,边加边搅拌煮开即可。
主料:牛肉150g、瘦猪肉150g、洋葱1/4个、胡萝卜1/4个、芹菜2根、西红柿1个
辅料:橄榄油6大匙、高汤350g、番茄酱5大匙、迷迭香1/4小匙、玉米淀粉适量、盐适量
步骤一:准备所需材料。
步骤二:牛肉、猪肉剁成馅,胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁。
步骤三:锅内倒入橄榄油烧热。
步骤四:放入洋葱。
步骤五:小火将洋葱炒香。
步骤六:倒入牛肉馅和猪肉馅。
步骤七:将牛肉和猪肉馅翻炒至熟。
步骤八:再加入番茄小丁、胡萝卜和芹菜末炒30秒。
步骤九:加入高汤。
步骤十:然后加入番茄酱。
步骤十一:最后加入迷迭香。
步骤十二:搅匀后以中小火熬煮1小时。
步骤十三:熬1小时后已经开始收汁,变浓稠了。
步骤十四:玉米淀粉用水调开,加入肉酱中,边加边搅拌。
步骤十五:然后将肉酱煮开,关火即可。
步骤十六:待完全冷却后装入保鲜盒放冰箱即可。
注意事项:
肉酱的保存时间很长,而且可以直接冷冻保存,只要做好后不沾到水,放一个月都不会变坏。 番茄放入沸水中烫一下,就很容易地去掉外皮。
怎么做肉酱好吃
肉酱的做法
材料
煎饼面糊:中筋面粉100克、玉米面50克、水360克
酱 料:蚝油、甜面酱、黄豆酱、少许生抽
配 料:小葱、生菜、榨菜或贝裙罐头 可以加些黑芝麻
做法
1、中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀。
2、准备好配料。
3、不粘平底锅不开火,锅里涂一层薄油,冷锅冷油(这是关键)加入一大勺面糊用勺背铺匀。
4、此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀。
5、趁蛋液未凝固时撒上香葱碎。
6、煎至边缘微微翘起,翻面。翻面时可以两手掂起煎饼直接反,也可以借助铲子,此步小心别烫着。
7、翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了,借助余温刷酱料。
8、依次加入配料,撒子(或油箱)生菜就可以卷起来了开动了。
主料:牛肉 干黄酱 鲜姜 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎
辅料:盐 味精 糖?料酒?香油?米醋?
1、锅烧干,小火将 麻椒/花椒 炒出香味,用料理机/擀面杖弄碎,待用
2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒,锅中稍微多放一点油,炒熟(鲜姜去皮,切碎成姜末,待牛肉炒熟后,放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用
3、花生米用温水浸泡,去花生米皮,起锅倒油待2成热时,放入花生米炸制微黄,捞出晾凉,用料理机/擀面杖弄成花生碎,待用。
4、炸制辣椒碎,小火且不停搅动,辣椒油红红的,且没有生辣椒味道时,放入干黄酱,充分搅拌。
5、一次加入麻椒/花椒、料酒(没过干黄酱,我用了快1瓶)盐、味精、白糖,牛肉,不停搅拌,但煮沸后,放入1少米醋及少许香油。
6.煮吧,煮到你觉得粘稠度合适,快起锅前,刚入熟芝麻。
1 先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火)。
2 把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成。
1 配料:精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料,山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油(抗氧化剂)
2 采用皖南人家传统的自然发酵工艺,经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱,配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤,全汁卤料不够熬制30天以上,将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬,经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列。
香菇牛肉酱做法
主料 香菇 12个 牛肉 500g 油炸花生米 50g 辅料 蚝油 2汤匙 豆瓣酱 2汤匙 豆豉 1汤匙 食用油 4汤匙?郫县豆瓣?2汤匙?
1 准备好香菇,提前用水泡发。2将香菇用刀切成香菇粒。
3牛肉洗净,剁成肉糜。4加入蚝油5加入豆瓣酱。
6充分拌匀,腌制15分钟。7准备炸好的花生米。
8将其装进保鲜袋,用擀面杖将其擀碎。
9取出花生碎待用。10将豆豉用刀剁碎。
11烧热锅,放入香菇粒。
12用中火,将香菇的水分炒干。
13炒至香菇表面呈金**,将香菇取出待用。
14原锅热油,放入腌制好的牛肉粒翻炒。
15用中火,炒至牛肉粒表面呈焦**。
16加入豆豉碎。? 17加入郫县豆瓣。
18铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。
19放入炒好的香菇粒,放入碾碎的花生粒。
20用铲子翻拌均匀,花菇牛肉酱就炒好
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-01 肉肉可以组什么词
- 04-22 炖的拼音怎么打?
- 03-31 肉的组词有哪些呢
- 02-03 萝卜牛肉怎么烧
- 02-03 如何开通1元头条抖音账号
- 02-02 蓝洁瑛生前发生了什么?
- 02-01 美味的泡椒炒牛肉末怎么做好吃又简单,做
- 01-31 为什么我煮牛肉的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬?
- 01-29 虾壳怎样煮汤给宝宝喝
- 01-28 培养孩子专注力的四个策略
- 01-25 3岁7个月的宝宝一直不愿意吃肉,偶尔吃一点肉还要剪碎,怎么办?
- 01-25 给宝宝拍嗝拍不出来怎么办
- 搜索