清汤面片的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 23:09:13浏览:12分类:美食推荐
面食是生活中最重要的几大主食之一,吃面食几乎是人们最重要的饮食活动之一,面食的种类也非常多,例如面包,面条,面疙瘩等等,而面条是其中最普及的一种,面条可以根据个人的口味喜好来调整味道,清汤面是清淡面食的代表,那么,清汤面怎么煮好吃呢?
做法一:
1.取一口大锅,将水烧开~事实证明水量大煮出来的面好吃很多。
2.将盐、鸡精、酱油、干辣椒粉、猪油、小葱放入碗中,加入刚烧开的水~汤多汤少取决于自己的喜好。
3.将挂面放入沸腾的水里煮到合适的软度捞出至碗中。
4.面面里头的猪油香爆,再来点辣椒酱或者腐乳之类的配菜。
做法二:
1.水开后直接下面煮,这里不需要放任何调料。
2.当煮面的空档,我们可以开始调酱汁,放些酱油在碗里,再从锅中盛些面汤,冲淡搅拌,适量加盐加白糖,看汁的味道差什么放什么。
3.面条煮好后,放入装有冷水的容器中,过冷水,这样面条更有劲道。
4.把过完冷水的面盛入酱汁的碗里,撒上葱花,这时炒锅中开始烧油,油开后倒入面中。(你会听到吱吱的声音,闻到葱香味)
5.最后一步,搅拌面条。
做法三:
1.葱切成葱花,小白菜叶子分开清洗干净。烧开水备用,差不多2升。
2.用一点油呛一下葱花,注意不要太久,葱软之前加入开水,不用再次烧开,将该汤汁直接倒入备好的汤碗中。加入盐,鸡精调味。
3.锅内放入开水,烧开,将小白菜烫熟,捞出备用。
4.挂面放入锅中熟,捞起入面汤,放酱油,调好味道。
5.再清锅倒入开水,小火打鸡蛋,蛋黄泛白就可以了,想吃溏心的可以提前捞出。
6.小白菜,鸡蛋放入面中,就可以开吃了。
西红柿鸡蛋汤面:
先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。
咖喱牛肉粉(汤)
咖喱要在油里炒一下,油温不能太高,会糊。
牛肉大块放在水里煮熟(烂),切片装盘;牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精,加入下好的粉(少许硬一点),放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉,就是咖喱牛肉汤。
最简单的红烧牛肉(粉)做法:
好牛肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精。
烧水,水要多一点,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,加开水,
然后水开下粉,少许硬一点,
放在碗里,加红烧牛肉。即可。
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