凉拌腐竹怎么做才好吃?

作者：百变鹏仔日期：2023-12-09 23:43:05浏览：14分类：美食推荐

　导语：把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀，凉拌腐竹就可以吃啦。下面是我整理的凉拌腐竹怎么做好吃，欢迎查阅!

　 凉拌腐竹怎么做

　1.准备干腐竹，听说客家人做的腐竹不错的

　2.节成手指长短，用冷水泡软，用热水泡相对缩小时间

　3.捞起滴干水分备用

　4.配料切碎，芝麻炒香备用

　5.锅煲开水，倒入腐竹飞水捞起

　6.热锅下油加入配料爆香，盛出倒入腐竹里，加下盐蚝油杞子芝麻搅匀上盘即可。

凉拌腐竹的做法

　1、腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的'长度备用。

　2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。

　3、锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。

　4、取一个小碗，在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。

　5、热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。

　6、把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。

凉拌腐竹的家常做法

凉拌腐竹黄瓜?

做法：碗中加入蒜沫葱花白芝麻，辣椒面小米辣，淋上热油，加入3勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一小勺白糖和盐搅匀，腐竹煮熟，盛碗中加入黄瓜，熟花生，倒入酱汁拌匀即可!

凉拌腐竹的家常做法如下：

用料：腐竹120g、黄瓜半根、葱蒜适量、小米椒3个、白芝麻1勺。

步骤：

1、腐竹提前泡发。如下图所示。

2、黄瓜切段拍扁。如下图所示。

3、腐竹提前泡发后焯水。如下图所示。

4、捞出过凉。如下图所示。

5、加黄瓜、葱蒜末、小米椒、白芝麻，淋入一大勺热油。如下图所示。

6、加3勺生抽。如下图所示。