糖醋猪肉怎么做好吃，糖醋猪肉的家常做法

食材

主料

猪肉

300g

糖

30克

辅料

油

适量

香醋

2勺

步骤

1.煮熟的猪肉切成小块。肉要带些肥的，不然会很硬。

2.锅里倒入适量油，不要太多，烧热后开小火，倒入适量糖，快速搅拌。

3.糖已经化了，开始冒白泡的时候就可以了。

4.倒入切好的肉块，快速翻炒均匀。让糖色包裹的更均匀。

5.肉块已经全部被糖色染匀。继续炒。

6.炒几分钟后肉有点入味了，在倒入香醋，翻炒五分钟。因为肉本身就是熟的，所以不用炒太久。

7.做好的糖醋肉，味道酸甜可口。

糖醋肉的做法

教你轻松学会下饭菜?

一、糖醋里脊肉

制作方法：将里脊肉切成粗条，加入一勺料酒和适量的黑胡椒、少许的盐、食用油，腌制10分钟，碗中加入两勺生抽、一勺白糖、两勺番茄酱、一勺醋、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀，调成料汁备用。碗中加入淀粉和面粉1:1的比例，加入适量的清水搅拌均匀，静置半小时后倒去表面的清水，将里脊肉裹上面糊，下油锅炸至金黄捞出，大火复炸一分钟。锅中倒入酱汁煮至冒泡，倒入里脊肉快速裹上上酱汁撒上白芝麻出锅即可。

二、莴笋炒肉

制作方法：莴笋切片热油加盐炒至七分熟捞出备用，锅中油热，炒瘦肉片至变色，放点姜末、小米辣翻炒，加入适量的老抽炒至变色，放入莴笋片加适量的盐和蚝油翻炒均匀，出锅前撒上葱段即可。

三、糖醋荷包蛋

制作方法：碗中加入一勺醋、半勺老抽、两勺番茄酱、一勺蚝油、一勺淀粉、少许的盐和白糖、放入半碗水搅匀备用，锅中油热将荷包蛋煎至焦熟盛出，爆香蒜泥倒入调制好的酱汁煮至冒泡，再放个荷包蛋煮至浓稠即可。

四、青椒炒鸡蛋

制作方法：将鸡蛋炒熟盛出备用锅底，留油爆香姜蒜，倒入青椒翻炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋，加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、盐白糖少许翻炒均匀即可。

五、清炒四季豆

制作方法：准备一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许的白糖和盐、半勺淀粉，加一碗清水搅拌均匀备用，将四季豆切丝，爆香蒜片倒入四季豆炒软，倒入调好的酱汁翻炒，最后放入干辣椒，翻炒均匀即可。

六、青椒炒腊肠

制作方法：将腊肠切成片，蒜末爆香倒入腊肠翻炒，再倒入青椒炒一分钟，加入一勺生抽、适量的盐、老抽、鸡精、翻炒均匀出锅即可。

七、蒜苔炒鱿鱼

制作方法：锅中加水，水开下鱿鱼加入葱姜，料酒焯一分钟捞出，热油爆香姜蒜、干辣椒，下蒜苔炒汁断生再倒入鱿鱼，加一勺的豆瓣酱、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少许的鸡精，炒匀即可。

八、宫保鸡丁

制作方法：将鸡胸肉炒至变色，爆香葱蒜、干辣椒加一勺的豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜、鸡胸肉、黄瓜翻炒，倒入酱汁，翻炒至汤汁浓稠加点花生米即可。

九、青椒炒肉丝

制作方法：瘦肉切丝加料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制。碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许的糖、半碗水拌匀备用，锅中热油，将腌制好的肉丝加入葱姜蒜爆香捞出，将青椒炒至断生，倒入肉丝和酱汁，大火翻炒均匀即可。

糖醋肉段的做法

用料

主料；猪肉300克。

辅料；胡萝卜1根、青瓜2根、姜1片、蒜20克、胡椒粉5克、生抽10克、白糖5克、料酒5克、淀粉5克、鸡蛋1个、醋5克、番茄酱20克、面粉20克、食盐5克、白芝麻少许。

1、准备材料

2、猪肉切长条

3、猪肉条放入碗中，加入5克盐、5克料酒、5克胡椒粉和5克淀粉拌匀，腌猪肉15分钟

4、鸡蛋打散，逐渐加入面粉，每一次拌匀再加入面粉

5、拌匀的蛋糊

6、将蛋糊加入到猪肉条中，拌匀

7、将番茄酱、生抽、醋、白糖调配成糖醋酱

8、胡萝卜削皮切长条，青瓜切长条

9、炒锅放入少许油

10、炒熟胡萝卜条和青瓜条，放少许盐调味，盛起

11、炒锅烧热油，下猪肉段，翻炒

12、加入姜、蒜蓉

13下调配好的糖醋酱，炒匀

14、猪肉段沾满糖醋酱红红亮亮的

15、撒上白芝麻和葱粒，即可上桌

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