儿童面条怎么做好吃又简单

　面条是一种老少皆宜的食物，年轻人可以做得有嚼劲一点，但是老人或者小孩的话可以煮的烂一些，尤其是小孩子，肠胃的消化能力较差，不要做得太油腻给他吃，最好加点蔬菜搭配，营养会更好，那儿童面条怎么做好吃又简单?

　一、麻酱面

　食材：

　切面、麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油、沸水。

　做法：

　1.拿一个汤碗，在里面倒入沸水，把准备好的切面放入，高火5分钟。

　2.将所有的调料，在碗中搅拌均匀，把面条放入即可。

　二、蝴蝶面

　食材：蝴蝶面、虾仁、香肠、芦笋、洋葱碎、蒜碎、胡椒粉、白汁酱、奶油、芝士粉、盐、水

　做法：

　1、现将蝴蝶面煮软，然后在凉水中浸一下;

　2、香肠切片，虾仁切块;

　3、芦笋清洗干净，切断，用开水焯;

　4、锅内放奶油和蒜碎，炒热，放洋葱，煸炒至透明;

　5、放入香肠，肥的部分煸炒发白后，放入白汁酱和适量的水;

　6、放盐、胡椒粉、芦笋、蝴蝶面，继续烧煮，汤汁浓厚，加入芝士粉，成。

　三、什锦海鲜汤面

　食材：拉面120克、虾50克、鱿鱼30克、猪瘦肉400克、扇贝2个、葱段10克、盐1茶匙、高汤350毫升

　做法：

　1、虾洗净，去掉虾头、虾壳，挑掉虾线;

　2、扇贝取扇贝肉，鱿鱼、瘦肉分别洗净，切成小片;

　3、鱿鱼、瘦肉在开水中焯烫，捞起备用;

　4、拉面煮熟，备用

　5、高汤煮开，放入瘦肉、鱿鱼、扇贝、拉面;

　6、调入适量盐，加入葱段略煮，出锅

　一、鸡汤面条

　主料：鸡肉500克，面条(标准粉)250克

　调料：盐20克

　做法：把熟鸡肉切成块，放入鸡汤，中火8分钟。食用前把面条煮熟，加清汤调好味，低火2分钟，每碗放上一块鸡肉，盛上即可。

　二、番茄鸡蛋面

　材料：面条、西红柿2粒、鸡蛋2个、蒜瓣2个、生抽少许、糖少许、番茄酱1大勺、水淀粉适量。

　1、将西红柿去皮，然后切成小丁备用，鸡蛋加入少许的盐打散了。另外蒜剁碎，香葱也一样切颗粒。

　2、接着热锅放入油，将蒜末和葱白放入爆香。将切成小块的西红柿放入翻炒，不断地炒出红汁来。加入一大勺的番茄酱生抽和糖继续炒匀。将蛋液倒入等凝固了然后再将西红柿和鸡蛋混合，并且加入适量的水烧开后继续焖煮几分钟，接着将水淀粉淋入让汤汁变稠一些就可以了。

　3、烧开水放入少许的盐，然后将面条放入煮熟。然后捞出来过一下凉水。浇上番茄鸡蛋酱就好了。

打卤面怎么做？

蝴蝶面煮法如下：

1、口蘑用软布擦洗干净，切厚片备用，培根切小条，青红辣椒切丁，大葱切圈，大蒜剁末备用。

2、起锅烧水，水开后放少许盐，放入蝴蝶面片，中火煮至没有白心，熟透后捞出，放点食用油拌匀，可以防止面片粘连一起。

3、煮面片的时候，另起锅烧水，水开放入口蘑煮3分钟，捞出控水。

4、再起锅倒油，油热后放入葱蒜、青红辣椒丁翻炒出香味。

5、放入培根、口蘑翻炒2~3分钟，因为口蘑已经焯过水了，所以也不用加水煮。

6、放入煮好的蝴蝶面片，再次翻炒均匀。

7、最后加入番茄酱和豉油翻拌均匀，如果喜欢口感点辣味的，可以加点番茄辣酱，辣乎乎的很好吃。关火后，磨一点黑胡椒粉，拌匀即可。

很多人觉得北京的最正宗，也有人觉得陕西的才最地道，对我家来说，适合自己的口味，就是最好的，根据自家的口味，做出最家常的打卤面，我家孩子不爱吃辣，喜欢吃菌菇，今天做的卤就是放了香菇、肉丁和蔬菜的打卤，香菇味道鲜美，不管和什么食材一起搭配都好吃，做出的打卤香味浓郁又下饭，用来拌面小孩子都能吃一大碗。早餐吃打卤面，简单快手又省事，食材丰富营养也全面，北方人的早餐，都爱吃这一口，喜欢吃面的朋友，可以不妨收藏了试试。

家常打卤面

食材：猪肉130克，无丝豆3根，蒜薹2根，鲜香菇3朵，小胡萝卜1根，大蒜4粒，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺，黄豆酱2勺，清水100克，植物油少许，鲜面条180克，大葱1段

制作方法：

1、准备好所用的食材和配料，蔬菜和猪肉分别清洗干净，装盘备用。

2、把配料猪肉切丁，胡萝卜、无丝豆、蒜薹洗净切丁，香菇洗净热水烫下捏干水分切丁，大蒜各大葱切成粒备用。

3、肉丁里加入1勺料酒，1勺淀粉，2勺生抽，用手抓匀，腌渍片刻备用。

4、不粘锅倒入适量植物油，放入葱花和蒜粒，炒出香味。

5、把腌渍好的肉丁倒入不粘锅里，快速翻炒肉丁变色。

6、把切好的蔬菜粒全部倒入不粘锅里，翻炒拌匀后，加入1勺生抽，2大勺黄豆酱。

7、翻炒拌匀后，加入100克温水，盖上锅盖，开中火焖煮5分钟。

8、另取一个奶锅，倒入清水后，开大火把水煮至沸腾。

9、放入面条煮开，加入少许冷水，反复两次后，把面条煮熟。

10、把煮熟的面条捞出，过下冷水防粘，放入面碗里。

11、焖煮好的卤，打开锅盖，香味扑鼻，汤汁已经收得差不多了关火，盛入盘里。

12、把做好的卤用勺子把汤汁一起，舀入面碗里，面条吸收汤汁。

13、酱香浓郁的打卤面就做了，美味可口又下饭，早上吃一碗，一上午不饿。

小贴士：

1、打卤面用鲜面条或者手擀面味道最好，没有的也可以用干面条代替，煮熟的面条过下冷水可以防粘。

2、打卤所用的蔬菜，可以根据自己口味放自己喜欢的食材，黄豆酱和生抽都有盐，所用食材烹饪的时候，无需再放盐。

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