香酥大虾怎么做

香酥大虾可用如下做法：

锅里加油，适当多点，8成热后大虾倒进去翻炒，小火慢炸，炸至大虾两面变红，挤压出虾油，然后把大虾捞出放盘。

锅内依次添加蒜泥，番茄酱，白糖，炒出香味后，倒入炸好的大虾，再加入料酒和耗油翻炒。

翻炒两分钟后，加入葱段，小火焖2分钟，出锅。

主料

海虾

400克

洋葱

100克

青椒

100克

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

剁椒

适量

酱油

适量

蒜头

适量

步骤

1.海虾处理干净，多换几次水，我不太会处理，虾线总挑不干净。头尾都去了。

2.用姜、蒜头、酱油腌十分钟左右。

3.洋葱和青椒切条，蒜头拍碎，尖椒切末，小家伙怕辣，只用了一只。

4.十分钟后，用筷子夹出虾，腌虾的料留下。

5.起油锅，放蒜头和尖椒爆出香味。

6.倒入处理好的虾大火快炒。装起备用。

7.另起油锅，大火炒洋葱和青椒。

8.稍炒片刻，放盐调味。

9.炒匀，倒入炒好的虾。

10.继续翻炒，加入腌虾的料一起大火翻炒。

11.炒匀装盘。

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