弄黄豆雪丽红菜香菜弄小菜怎么弄

主料

包心菜(500克)

调料

杭椒(3个)

大蒜(30克)

生姜(20克)

洋葱(20克)

苹果(50克)

盐(25克)

味精(2克)

细砂糖(30克)

白米醋(25克)

1

包心菜、杭椒、大蒜、生姜、洋葱、苹果、盐、味精、细砂糖、白米醋、辣椒面。

辣椒面(10克)

2

先剥掉包心菜外面的老叶用清水洗净，然后把包心菜掰开，切成合适大小的片。

3

撒上盐进行刹水和入底味，直至把包心菜腌塌秧为止。

4

把大蒜去皮，把姜和苹果、洋葱切成小块，先把苹果和洋葱放入料理机搅打成泥。

5

最后把大蒜和姜放入料理机继续搅打。

6

把四种原料混合搅打成泥后备用。

7

把包心菜刹出水腌制好后，用手攥净多余的水份，倒入混合蒜泥等。

8

再放入细砂糖。

9

里面再放入味精、辣椒粉和白米醋搅拌均匀即可。

10

略腌几分钟便可码盘食用。

小窍门：

小菜特点；颜色粉红漂亮、果香蒜香浓郁、咸甜微酸微辣、口感爽脆好吃。

温馨提示；

1、包心菜用盐腌制要腌到塌秧才好，腌好后攥净水份再拌调料。

2、如没有料理机，可把大蒜、生姜、苹果、洋葱切碎，再放入碗里用擀面杖的一端捣烂也可以。

3、腌制时，也可以放适量的“鱼露”味道会更好吃，没有可不放，还可放些淡味的小干鱼，味道也不错。

大炒勺制作的这款美味儿包心小菜“韩式速拌泡菜”就做好了。吃起来十分爽口，咸甜酸辣，果味儿蒜香浓郁，很不错，供朋友们参考！

问题一：煮熟的黄豆怎么做好吃 .将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；

2.分别将葱、姜切碎末；

3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；

4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

问题二：黄豆煮熟怎么炒好吃 凉菜配料：　　香芹，黄豆，胡萝卜，芥末油，盐，味精，白糖。　　凉菜制作：　　1.黄豆用清水泡发6小时以上，香芹、胡萝卜洗净切段；　　2.将黄豆、胡萝卜、香芹分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉；　　3.将所有原料放入一个比较大的容器中，加适量芥末油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。[吃地带]　　凉拌茴香黄豆的做法　　凉菜配料：　　黄豆，茴香，盐，味精，白糖，香油。　　凉菜制作：　　1.黄豆用清水泡发6小时以上，茴香叶洗净切末；　　2.将黄豆、用水焯熟，迅速用冷水冲凉；　　3.将黄豆、茴香末放入一个比较大的容器中，加适量香油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。　　凉拌葱油海带黄豆的做法　　凉菜配料：　　干海带，胡萝卜，黄豆，花生米，香葱，盐，味精，白糖。　　凉菜制作：　　1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上；　　2.干海带用清水冲一下，放入锅中蒸20分钟，再放入清水中浸泡3小时以上；　　3.胡萝卜洗净切丁，香葱切末，海带切段；　　4.将花生米、黄豆、胡萝卜分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉；　　5.将所有原料放入一个比较大的容器中，上面撒入香葱末；　　5.起油锅烧至7成热，趁热浇在准备好的原料上，加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。　　凉拌香辣苦瓜黄豆的做法　　凉菜配料：　　苦瓜，黄椒，香芹，黄豆，花生米，干辣椒，盐，味精，白糖。　　凉菜制作：　　1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上，苦瓜、黄椒、香芹洗净切段，干辣椒切段；　　2.将花生米、黄豆、苦瓜分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉；　　3.将所有原料放入一个比较大的容器中；　　4.起油锅烧至7成热时下干辣椒爆香；　　5.将爆好的辣椒油趁热浇在准备好的原料上，加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。　　温馨提示：　　拌好的凉菜放入冰箱中冷藏后再吃口感更好。　　凉拌黄豆的做法　　凉菜材料：　　水发黄豆，葱，姜，蒜。　　凉菜做法：　　1.葱切粒、姜切丝、蒜切粒备用；　　2.将水发黄豆放入高压锅，加清水（刚刚漫过黄豆即可），大火，等高压锅放气后，改小火，5分钟即可，然后盛出、装盘；　　3.锅里放油，热后加葱姜蒜、生抽、红醋，调出香味汁，然后趁热淋在黄豆上即可

问题三：黄豆怎么做好吃，水煮黄豆的家常做法 1.黄豆洗净。

2.泡发。

3.下入坐清水的锅中。

4.跳入生抽、盐、白糖煮30分钟。

5.汤汁收干，黄豆煮熟即可。

问题四：煮黄豆怎么做好吃 大豆含有丰富的营养物质，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。有许多吃大豆的方法，如将大豆、黑豆、红豆装入一只大碗，用清水浸泡2小时，再加大米、紫米煮成的杂豆饭，对减肥瘦身有好处；将黄豆与排骨放在一起煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用。　　有关专家指出，吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆浆机自己制作豆浆。　　早晨将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，接上电源，根据要求按一下电钮，大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉，可放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加适量的苏打粉，做成窝头蒸熟后食用。豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养物质的需求；豆渣中主要含黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖有益。　　大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增至96%。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养更为均衡。　　喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就更平衡了。豆浆属凉性的，所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀的人要少喝或不喝。还应注意的是，自制的鲜豆浆要在24小时内喝完。

问题五：煮熟的豆子在怎样做好吃啊 1.凉拌：和芹菜（切丁，焯一下不要太老，凉水激一下是脆的），花生米（煮熟即可），黄瓜丁胡萝卜丁（可以焯一下，也可生吃，生吃的不宜久存）放盐、味精、鸡精、糖。搅拌控干水分即可。

2.凉拌：和豆腐，青尖椒切丁，葱花，香菜末，加盐、味精，少许糖搅拌即可。

3.肉末炒黄豆：油四成热放入葱姜末煸炒出香味放入肉末煸炒。肉末变色后放入黄豆煸炒，加盐、味精、糖a稀芡出锅。

4.黄豆猪手煲：猪手洗净解刀成块，凉水下锅，锅开捞出放入砂锅加热水开火，将黄豆加入，放姜块，水开后小火两小时加入冰糖（可以研粉）继续小火30分钟。保持汤要多。汤粘即可。

问题六：把黄豆泡发后怎样做着好吃呢？凉菜热菜都可以 凉拌黄豆的原料：干黄豆

凉拌黄豆的配料：洋葱、小尖椒、大蒜

凉拌黄豆的调料：米醋、盐、白糖、甜油

凉拌黄豆的做法：

1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水；

2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好；

3、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用；

4、将洋葱切成细碎状；

5、小尖椒切成丁；

6、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥；

7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内；

8、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中；

9、最后将全部材料翻拌均匀即可。

问题七：炖黄豆怎么做如何做好吃 黄豆炖猪蹄好吃

主料 黄豆 50g

猪蹄 380g

辅料 油 适量

盐 适量

姜 适量

冰糖 适量

葱姜蒜 适量

香叶 两片

桂皮 适量

醋 适量

开水 适量

啤酒 适量步骤

1.准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。

2.把猪蹄从中间切开一刀。

3.冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。

4.捞出后，把猪蹄切成小块。

5.锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

6.倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。

7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。

8.倒入适量醋。

9.加入开水。

10.倒入黄豆。

11.加入少许啤酒。

12.加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。

13.收汁后，关火加入味精。

14.食用前可撒少许香菜。

问题八：黄豆怎么做好吃 香卤黄豆

材料

原料：黄豆，青椒，红辣椒 配料：桂皮，香叶，八角，花椒 调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油

做法

1：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净 2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香 3：倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味 4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟 5：捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎 6：在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味 7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可

小诀窍

①黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味 ②往锅内注入清水时，水量要一次性加足

黄豆焖鸡腿

材料

黄豆，干蒜，姜，鸡腿

做法

1。这是三人份量的菜，干黄豆提前一晚浸泡至软，鸡腿三个洗净斩件后沥干水份，干蒜五个姜适量，拍成蓉。 2。电饭煲预热后，放入三茶匙油。 3。待油热后放入蒜、姜蓉爆香。 4。放入鸡腿炒至表面少量焦黄后放入黄豆。 5。再放入适量水盖上盖子焖十分钟翻一次菜。再焖至水干。

小诀窍

水的份量要适中，最好浸到鸡腿一半就可。

莲藕黄豆排骨汤

又到了秋高气爽的季节，天空蔚蓝，大朵的云彩棉花糖一样缱绻旖旎，最美丽的景色原来就在我们的仰首之间～～除了感叹大自然的鬼斧神工，也会惊喜的发现每一个时令总有一些不一样的食物应时应景的出现，让人切切实实品味到四季轮回之美，每一刻都值得好好珍惜。

材料

肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量

做法

1.黄豆提前泡发。2.莲藕洗净切大块。3.排骨沸水汆烫捞出冲净。4.锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。

小诀窍

在这个季节，为自己和家人煲一锅浓浓的靓汤来减少季节转换带来的不适应吧。

问题九：才发出一点的黄豆怎么做好吃 黄豆与“老三篇”

老上海人喜欢吃黄豆，特别喜欢吃黄豆做的三种菜：雪菜炒黄豆、酱瓜炒黄豆、萝卜干炒黄豆，并亲切的称这三道菜为“老三篇”。在过去艰难的岁月中，“老三篇”因为清新的口味和极高的营养价值，受到了大多数普通家庭的欢迎，也成了现在上海人们童年最珍贵的记忆。

雪菜炒黄豆：　材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。　调料：白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。　做法：　1 雪菜洗净切成末备用；　2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；　3 热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒熟后盛出备用；　4 另起锅放油,油温后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒几下,加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟；　5 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。

萝卜干炒黄豆　材料: 黄豆仁200克、萧山萝卜干200克、白糖半茶勺.　做法:　1 萝卜干洗净切成丁备用；　2 热锅入油,油温后下黄豆仁煸炒1分钟,然后下罗卜干煸炒;　3 加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可.

黄豆烹饪

六月鲜酱油泡黄豆　原料：主料：黄豆；辅料：花椒、八角、黄瓜丝、青椒丝；调料：六月鲜酱油、鸡粉　制作： 1、黄豆洗净，用水泡透，上锅配辅料煮熟。　2、调料上锅熬制10分钟，凉透加入煮好的黄豆泡制40分钟装盘。　3、拌入事先切好的黄瓜丝、青椒丝即可食用。

问题十：泡好的黄豆怎么做好吃，泡好的黄豆的吃法 炒着吃。可干炒，也可和其他一起炒：如加土豆丁、胡萝卜丁、肉丁。

炖着吃。和海带一起炖。

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