臭豆腐怎么炒好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 20:04:01浏览:10分类:美食推荐
今天小编就炒了臭豆腐,用香香的菜籽油,加以青椒和辣皮子,快速翻炒制而成。金**的菜籽油包裹着臭豆腐,口感特别软绵润滑,在软绵中咀嚼出香葱的鲜美,出锅前爱吃辣椒的可以再加一些红油,菜籽油使臭豆腐更具有了家常菜的气息!微辣的口感,足以让你胃口大开!搭配米饭和白米粥更香气溢人啊,小伙伴们,你们吃过臭豆腐乳吗?这就是我自己的臭豆腐和做法,你也试试吧。
主料:臭豆腐乳300克、香葱3根
辅料:植物油、盐、味精1克、生抽5克、花椒粉1克、辣椒1个、辣皮子2个
做法:1、把辣椒洗净切末,香葱洗净切末,辣皮子泡泡洗净切末
2、热锅凉油烧到8成热,下辣椒丁、辣皮子末翻炒均匀出香辣味
3、加臭豆腐
4、并用锅铲捣碎臭豆腐后,烹入1勺料酒,这样可以去掉臭味又提鲜
5、加盐翻炒均匀
6、加入生抽翻炒均匀上色,如果太干了,可以加少许水翻炒均匀,这样好入味下饭
7、加味精翻炒均匀
8、撒上香葱末翻炒均匀即可出锅了
小贴士
1、最好用臭豆腐乳,这样炒的粘稠香浓好吃
2、爱吃辣的,可以多加辣皮子或者尖椒,这样更下饭好吃
主料:臭豆腐1盒、香菇少许、小鱼干少许、杏鲍菇1个、酸菜1株、葱末少许、香菜少许、粉丝(可略)
配料:毓琇麻辣酱1/3罐、辣豆瓣酱1大、葱段1支、红葱头1大匙量、蒜末1小、酱油(试完味道后添加)
麻辣臭豆腐的做法:
1、备料香菇泡水,辛香料-切末,酸菜-小口。
2、干锅煎杏鲍菇,加入小鱼干,香菇,有香气,起锅。
3、豆腐煎上色,起锅切小块。有
4、起油锅,红葱头-蒜-香菜-葱段,有香气后(注意火候),加入酱料炒香加入豆腐、少许热水与豆腐一样高,煮10分钟。
5、再加入热水、酱油,煮20-30分钟,洒上葱花香菜,完成。
6、若汤汁够多起锅前加入粉丝,味道也是相当美味的。
麻辣臭豆腐制作技巧:
1、喜欢麻的口感,可以在爆香时加入花椒,等花椒快变色洒出花椒油。
2、喜欢麻辣口感,将干辣椒炒香磨粉(或辣椒粉)冲入上步骤的花椒油。
3、装盘后,加入自制的辣椒油品,会更有风味。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 03-10 家乡的豆腐作文8篇
- 03-10 春晚必吃的年夜饭菜是什么?
- 02-27 形容幼儿吃饭香的句子 需要怎么描写饭香
- 02-25 描写麻婆豆腐的句子
- 02-04 韭菜花怎么腌好吃
- 02-01 腐乳肉末蒸白菜怎么做好吃,腐乳肉末蒸白菜的吃法
- 02-01 美味的泡椒炒牛肉末怎么做好吃又简单,做
- 02-01 虾怎么炒小孩比较爱吃
- 01-30 小鱿鱼怎么洗
- 01-29 抖音中国前五大v
- 01-29 面粉和鸡蛋能做什么好吃的主食啊?要求做法简单些……
- 01-24 做炒面炒粉丝时怎么才能使它不粘在一起又不油腻呢?
- 搜索