分享今日面食

今日面食?

一、牛肉板面

制作方法：锅中倒入适量的油，加入葱、蒜、洋葱、干辣椒爆香，再加入火锅底料炒出红油，倒入牛肉翻炒一会，再倒入开水，再加两勺生抽、老抽、蚝油各一勺、盐、鸡精少许，加入卤料包、鸡蛋、豆腐皮炖40分钟，把面条放清水煮熟，捞出浇上汤汁即可。

二、瘦肉汤面

制作方法：瘦肉中加入半勺生抽老抽、加入一勺淀粉、半勺食用油，抓匀腌制10分钟，锅中倒油，倒入肉快速的翻炒，加入一勺豆瓣酱翻炒，再加入老抽半勺、盐、白糖少许、鸡精少许，加开水煮5分钟备用，面条放入清水加点青菜煮熟捞出，浇上肉汤即可。

三、豆芽肉丝汤面

制作方法：瘦肉加姜丝、生抽半勺、盐少许、淀粉半勺、生油半勺、抓匀腌制5分钟，锅中热油倒入肉丝快速的翻炒盛出，豆芽翻炒软倒入炒好的肉丝，再加上生抽、老抽、蚝油各半勺翻炒上色，倒入韭菜翻炒出锅，碗中加上生抽、老抽、鸡精备用，面条下锅煮熟，碗中加入面汤搅拌，捞出面条，倒入肉丝豆芽搅拌即可。

四、西红柿火腿鸡蛋面

制作方法：将鸡蛋煎熟盛出，葱、蒜爆香，倒入西红柿炒出汁，再倒入开水加上生抽两勺，盐少许，鸡精少许下入刀削面，煮熟加入火腿、鸡蛋、青菜煮一会儿出锅即可。

小豆芽肉末卤面条的做法步骤图，怎么做好吃

食材明细

主料

面条适量

绿豆芽适量

鸡蛋2个

葱花适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

蚝油适量

咸香口味

1 ?锅中水开下入面条,煮熟捞出过凉水备用

2 ?鸡蛋炒熟备用

3?起锅烧油下入葱花炒出香味。

4?下入绿豆芽翻炒?

5加生抽蚝油翻炒均匀

6　倒入面条，翻炒均匀

7?放入炒熟的鸡蛋翻炒,加盐和鸡精调味即可

8出锅装盘完成

材料

生鲜瘦肉肉丝——3两；，五花肉肉丝——3两；，芹菜梗——半斤。，豆芽——半斤；，新鲜的湿面条——1至1.5斤。，香菜——3，4根。，花椒，八角更各种调味料，适量

做法

1、先用蒸笼，蒸湿面条；

2、边蒸面条，边用炒菜的锅，放油进入炒锅，将两种肉丝炒一下，肉丝断生后迅速出锅。

3、在炒锅内放适量的花生油，待油热了以后，将花椒和八角放入炸一下，然后将花椒和八角捞出来，丢掉，然后在热油锅里，放入芹菜，翻炒两下，迅速放入炒锅的肉丝。然后放入生抽2勺、高汤一小碗。待肉和芹菜6成熟的时候，放入豆芽，盐适量，关火。关了火之后，用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽搅拌均匀。

4、这时，将蒸的半熟的面条从蒸笼里倒出来，然后在蒸笼里铺一层半熟的面条，一层6成熟的菜；再放一层面条，再一层菜……一共三层面，三层菜。放好后，继续上火蒸。

5、蒸熟即可。

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