龙爪豆的做法，龙爪豆怎么做好吃，龙爪豆的家常做法

1.龙爪豆6两，蒜苗2根

2.泡红辣椒，泡姜，大蒜切碎

3.龙爪豆切丝，蒜苗切段

4.把切成丝的龙爪豆用冷水过一下

5.把过了水的龙爪豆在锅里煸干水分，装在盘中。

6.锅内倒入菜油放盐，加热到7成热的时候倒入切碎的泡辣椒泡姜和蒜进行翻炒。

7.炒出香味倒入龙爪豆继续翻炒，大约1分钟。

8.再倒入蒜苗炒30秒，撒上花椒粉和味精起锅。

一.花生炖狗爪

花生米200克，狗脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。

将狗脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、 清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。

二．冰糖狗爪花生

1、将狗爪焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。

2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入狗爪翻炒，烹入 料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过狗爪亦可，盖上锅盖，大火烧 开。

3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一 个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。

4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下狗爪，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。

三．猪蹄黄豆汤

原料：狗爪500克，黄豆50克

调料：姜，葱花，盐

做法：

1、。 黄豆在水中泡一会儿。

2、高压锅内放入黄豆，狗爪，姜片同煮20分钟。

3、放入葱花，调味可食。

四.狗爪鲜汤

1.狗爪在开水中焯一下洗净,放入水中,加上姜,料酒,烹煮,在汤煮好了以后,放入自己爱吃的一些时令蔬菜,煮熟了,调好味道就好了.

愿您吃的开心,尽兴.

百科狗 baikegou.com