苏北炸干子的甜酱怎么做?

甜酱的做法

泰式酸甜酱

材料

辣椒酱1大匙，糖2大匙，蒜末1瓣，醋2大匙，柠檬汁1大匙，蕃茄酱3大匙

做法

1.所有材料加入果汁机里。

2.慢速搅拌数下后取出装盘。

甜面酱

菜谱简介 家庭甜面酱的做法其实很简单，不需要用馒头去发酵，准备的原料都是家里现成的。想学的朋友快快行动起来吧。

材料

油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克

做法

1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)

2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好吃哦！

小诀窍

1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。

2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。

酱油干子炒什么好吃

主料

白豆干

200g

猪五花肉

400g

辅料

葱

适量

姜

适量

盐

半勺

白糖

半勺

料酒

适量

桂皮

适量

八角

适量

老抽

适量

步骤

1.将白豆干切厚片、葱白切段、姜切片、猪五花肉切方块，接着准备好五花肉，加半勺盐、半勺白糖，淋入适量料酒、老抽，拌匀，腌制一个小时。

2.锅中放入油，倒入五花肉，翻炒至变色后，倒入小半锅清水，加入姜、葱、桂皮、八角，淋入腌肉原汁，盖上锅盖，小火煮五十分钟。

3.再加半勺盐，加盖，继续煮五分钟，盛出。

4.另起油锅，放入油，下入白豆干，煎至两面金黄时，将五花肉倒入锅中。

5.晃动均匀后，淋入少量清水，盖过食材二分之一为宜，加半勺白糖，半勺盐调味，水开后，淋入适量老抽，小火煮十五分钟，大火收汁，即可品尝。

麻辣豆腐干

食材：豆腐干6片、盐1勺、麻椒红油1勺、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、老抽2勺、白糖少许、辣椒面1勺、白芝麻适量。

做法：

1、豆腐干备好，洗干净，控干水分。

2、 豆腐干切成细条。

3、锅中放油，将豆干条放进去，小火煎。

4、煎至水分稍微干一些有点嚼劲最好，捞出控油。

5、锅底留底油，加白糖小火炒融化，加花椒粉，辣椒面，胡椒粉翻炒均匀。

6、将加炸好的豆腐干，加老抽，盐，麻椒红油翻炒均匀。

7、加白芝麻，使调料裹住每条香干即可。

8、又香又麻辣的豆干小零嘴就好了，外出野餐都是不错的选择，自己做的放心，吃的也安心。

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