卷心菜炒肉怎么做

多放点油，大蒜和姜爆锅，下包菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把包菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。

放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的包菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。

整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。

特点：这个菜色味俱全，包菜吃起来很嫩。

用料 ?

包菜 半颗

五花肉 适量

干辣椒 四个

蒜 两个

酱油 适量

鸡精 适量

料酒 适量

盐 适量

醋 适量

包菜炒肉的做法 ?

包菜撕片，（包菜杆儿可以扔了）五花肉切片，蒜切碎，干辣椒切段。

少油，小火，倒入五花肉煸炒，待快熟时，放入蒜末，直至肥肉变得有点干。

开大火，倒入包菜，干辣椒翻炒。

放酱油，鸡精，料酒，加一点点水把包菜炒软炒熟。

起锅前放盐，醋翻炒几下。

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