牛前腿肉怎么做好吃

一、前腿肉炒辣椒。准备食材：牛前腿肉160克、菜椒1个、料酒5克、味极鲜10克、黑胡椒粉1克、玉米淀粉5克、橄榄油15克。

1、把牛肉洗净切薄片，加入味极鲜和料酒抓匀。

2、撒上黑胡椒粉和玉米淀粉，抓匀后腌制十五分钟入味。

3、菜椒洗净去蒂去籽切好备用，热锅倒入橄榄油。

4、油烧热后下腌制好的牛肉炒至表面发白马上盛出。

5、锅里再次烧热油下菜椒翻炒，翻炒后加入牛肉，加入少许味极鲜翻炒均匀即可出锅。

二、蒜苗炒前腿肉。准备食材：蒜苗250克、前腿肉100克。辅料：淀粉2克、胡椒粉1克、食用油3毫升、白糖3克、生抽5克。

1、准备蒜苗、前腿肉、淀粉、胡椒粉、食用油、腌制。

2、锅中倒入食用油、里脊肉、煸炒，再下蒜苗，大火翻炒。

3、加入里脊肉，翻炒均匀。

4、白糖、盐、生抽、翻炒均匀。

三、牛里脊炒白萝卜。牛里脊肉300克、白萝卜一根、料酒两勺、蚝油一勺、盐4克、鸡粉一勺、姜两片、葱三根、生抽一勺。

1、姜切丝，葱洗净切段，牛里脊肉洗干净切小条。

2、把牛肉条放进碗内，加入料酒、姜丝、食用油和生抽拌匀腌制十分钟。

3、白萝卜去皮洗干净切丝，热锅下多点油烧热，放入姜丝爆香。

4、倒入牛肉条大火快速翻炒至九成熟盛出。

5、原锅下油倒入白萝卜丝翻炒至软，然后倒入炒牛肉的汁焖一下。倒入牛肉条翻炒均匀，加入蚝油、鸡粉和盐调味，再放入葱段炒匀即可。

糖醋猪腿肉，需要准备植物油，鲜抽，盐，醋，糖，淀粉，番茄酱，鸡蛋，猪腿肉，把食材准备好，猪腿肉清洗干净，再切成粗条备用，鸡蛋打均匀加一些淀粉搅成蛋糊，然后再把猪腿肉放进蛋糊里面裹匀，锅里面再加入适量的油，烧到7成热的时候，肉条放进去，炸到金黄，捞出来沥干油分，锅里面加入适量底油，生抽，盐，糖，番茄酱调成番茄汁，把猪腿肉放进去炒均匀就可以吃了。

　还可以制作手撕猪腿肉，需要准备味达美，大蒜以及猪腿肉，先把猪腿肉清洗干净，锅里面加入适量的水，把猪腿肉放进去，大火烧开再改成小火，一直煮到软烂，中间需要翻2~3次面，煮熟以后稍微晾凉，然后再顺着肉丝的方向把肉撕成小块，蒜捣成蒜泥，加一些味达美，把汁液淋在已经撕好的肉上面就可以吃了，味道也是相当不错的

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