宿舍党最爱6款打卤面！

打卤面这6款打卤面无敌巨好吃

番茄鸡蛋打卤面

食材

鸡蛋.番茄.青椒.生抽.老抽.盐耗油，糖，淀粉，清水，面条，葱花

做法步骤

1.调酱汁一勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+适量盐和糖+一勺淀粉+半碗清水，拌匀备用

2.起锅烧油，鸡蛋打散.下锅炒熟盛出备用，葱蒜下锅爆香.倒入番茄翻炒出汁，倒入鸡蛋青椒，淋入酱汁.翻炒均匀

3.面条煮熟捞出，盖上卤子，超好吃!

肉沫茄丁打卤面

食材

茄子，肉沫，青红椒，生抽，老抽，盐白胡椒.料酒.豆瓣酱，淀粉.面条

做法步骤

1.茄子切丁.加一勺盐腌IO分钟，

2.起锅烧油.葱姜蒜下锅爆香.倒肉沫翻炒，加豆瓣酱，白胡椒粉，生抽，老抽，耗油，料酒，大火翻炒

3.倒入茄丁，继续翻炒，加盐和糖调味，翻炒均匀，加入一碗清水，水开煮3-5分钟，加青红椒丁翻炒均匀

4.面条煮熟捞出，盖上卤子，巨香!

茴香打卤面

食材

茴香，番茄，鸡蛋.面条，香菇，生抽老抽.耗油.盐.淀粉，糖.高汤

做法步骤

1.调料汁Ⅱ两勺生抽+半勺糖+两勺淀粉，调成糊

2.起锅烧油.将辣椒.茴香，西红柿，香菇下锅翻炒，加入高汤.水开后加淀粉料汁，煮两三分钟

3.面条煮熟捞出，倒入卤水，配上番茄.鸡蛋.香菇.茴香叶.夏洛特烦恼同款茴香打卤面.搞定啦!

老北京炸酱面

食材

五花肉.黄豆酱，甜面酱，大料料酒.葱姜蒜，洋葱.香菇.面条

做法步骤

1.三勺黄豆酱和甜面酱，清水化开

2.起锅烧油，葱姜蒜爆香，倒入肉沫大火翻炒，加生抽，老抽，盐，糖，料酒.耗油.八角等香料.继续翻炒

3.倒入调好的料汁.加入香菇丁，洋葱丁，煮3-5分钟，加白糖提鲜

4.面条煮熟捞出，盖上炸酱，铺上黄瓜丝，搞定!

香菇三鲜打卤面

食材

五花肉，香菇，木耳，生抽，老抽葱姜蒜，料酒，淀粉，盐.糖，十三香

做法步骤

I.千香菇和千木耳，泡发切丁备用

2.起锅烧油.葱姜蒜爆香，倒入肉沫大火翻炒，加生抽.老抽.盐.糖，料酒，十三香，耗油.继续翻炒

3.倒入干香菇丁和木耳丁，一起翻炒三分钟，加入半碗清水煮3-5分钟，倒淀粉水勾芡，大火收汁.撒葱花

4.面条煮熟捞出.盖上卤子.搞定!

古早臊子面

食材

猪肉，土豆，胡萝卜.豇豆，豆腐，盐芹菜，耗油，生抽，十三香，葱姜蒜

做法步骤

1.起锅烧油，葱姜蒜爆香，倒入肉沫大火翻炒，加生抽，老抽，盐，糖，料酒，十三香，耗油，继续翻炒

2.倒入土豆丁.胡萝卜丁，豇豆丁，芹菜丁一起翻炒

3.加两勺番茄酱炒匀，加热水煮3-5分钟.倒入豆腐丁，加盐.糖调味

4.面条煮熟捞出，盖上卤子，搞定

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