豇豆炒土豆怎么做好吃

先把土豆切成条，把豇豆切成段。油烧热后把土豆和豇豆，放入锅中翻炒。炒匀后倒入酱油、盐。上色后放入少量开水，烧开后小火慢炖。期间注意翻锅，不要糊底儿。等水烧的快干后就炒好了！如果喜欢吃蒜香的，还可以放一些蒜。喜欢吃肉就放一些肉末或者红烧肉进去。

一把豇豆两个土豆，教你简单做一道特别下饭的快。买菜是每位家庭主妇每天必做的事情！买菜看似很简单，但天天都要买不一样菜，还要顾及一家人的口味和健康，究竟买什么菜?如果搭配?怎么做才好吃?这些问题已成为家庭主妇每天都最烦恼的事情。如小涛妈也是家庭主妇，而丈夫身体不好，有些食物是他不可以吃的，还不可以天天吃肉，更不可以吃辣，所以会经常做各种素菜给他吃！但家里还有一个需要发育，且脾虚又不怎么吸收的小孩，所以小涛妈还要给小孩做一些清淡、营养、易吸收、对脾胃好的菜。

今天小涛妈买了一些豇豆和土豆，准备给家人做一道特别简单的下饭家常菜！这道菜做法虽简单，但营养好又健康，容易消化和吸收，好吃不上火，还可以健脾养胃，很适合我的丈夫和小孩吃。当我把这道菜端上桌时，我家小孩直接把菜舀到碗里拌着饭一起吃，还吃得津津有味呢！接下来，小涛妈把这道下饭菜的具体做法分享给大家！

准备食材:

豇豆1把、土豆2个、姜、蒜

具体做法:

首先来处理一下食材，把土豆削皮，冲洗一下，切成小丁，尽量切小一点才易熟一些，再洗掉土豆丁表面的淀粉，可以防止土豆丁被空气氧化，而且这样处理后，炒出来的土豆不易糊掉。

接着把豇豆、姜、蒜清洗干净，然后把豇豆切成小丁，姜切小条，蒜切片。

全部食材准备好了，开始炒菜！往干净的锅里加入3茶匙油，先放入蒜片、姜炒一炒，然后把难熟的土豆丁倒入锅里翻炒一会，加入少许清水继续翻炒至变色，炒至五成熟。

接着，把豇豆丁倒入锅里，继续翻炒至豇豆变色。小涛妈买的豇豆是肉豆角，要稍加点水焖煮两分钟，会更易熟透。

豇豆焖煮熟透后，加入适量盐、1茶匙蚝油、少许胡椒粉、2茶匙油，大火翻炒均匀就可以关火了。

盛碟！一道做法简单、营养又健康、好吃又下饭的土豆炒豇豆就做好了！

小贴示:

1，土豆尽量切成与豇豆丁差不多大小的丁粒，会更易熟些。土豆丁洗一下，煮时不易烂，口感也脆点，如果不洗，煮熟后会更粉糯一些，小孩更爱吃，要不要洗，随自己喜欢！

2，小涛妈做这道菜用的是肉豇豆而不是那种嫩嫩豇豆，这种豇豆需要焖煮熟透才更好吃。如果你用的是嫩豇豆，最好先把豇豆炒至变色，出锅装碟，然后炒土豆丁至七成熟，再把豇豆和土豆放在一起炒。

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