炎炎夏日我们必吃的雪糕是如何制作出来的呢？

炎炎夏日，吃雪糕的季节又来到，作为解暑神器的它是怎么制作的呢？制作雪糕需要先制作雪糕的外壳。

第一、雪糕的外壳主要由水、玉米、糖浆、柠檬酸和稳定剂构成。工人首先将它们倒入三个隔离的大桶，每个大桶混合不同的颜色和口味。混合完成后，每个大桶会将各自口味的原料通过这些管道注入到料斗机，料斗机辖的喷嘴会将液体注射进成排的雪糕模具中。这条生产线有340个模具在连续运作。接着这些模具会下降至一个盐水时，室内的水温大约在零下35摄氏度左右。

第二、当模具经过冰冷的盐水时，液体就会由外置内冻结起来，制成能填充奶油的外壳。当外壳达到三毫米后时，细料机会抽走其中未冻结的液体，并将其送回至原始点进行重新注射装填。现在这些外壳已经被抽空，接下来就可以进行装填了。雪糕中的填充物由各种奶制品制成，将牛奶与液态蔗糖和乳化剂等混合，就会变得粘稠。之后工厂会采用巴氏消毒法，在80摄氏度的温度下加。热35秒来杀灭依附在混合物中的细菌，接着为牛奶降温并将混合物搅拌均匀。现在撇去表层的乳汁后，这些混合物就可以进行装填了。

第三、之前制作的外壳到达填充机时依旧漂浮在盐水中，这时填充机就会将混合物注入到每一个模具中，机器会使填充物稍微超过外壳一部分，以此形成一个一厘米厚的盖子。填充完成后，这些混合物会在寒冷的盐水中开始凝固，当他们达到一种半凝固状态时，一台名为雪糕插棍机的机器会将木棍插入到每一个模具的中心。接下来模具开始离开盐水时并进入暖水时，这里24摄氏度的温度会将雪糕从模具中分离出来，并且在这个过程中雪糕不会融化。从开始的工序到现在的成品，这家工厂只需要七分钟就可以完成。将成品的雪糕在冷水中浸泡一下，就可以产生出保护性的冰外层，同时也可以防止雪糕与包装纸发生粘连。

第四、最后机器将雪糕置入到连续运作的包装线上，包装机就会自动完成对包装纸的封口工作，之后再由分切机将其。裁剪成单个的包装，而这些空了的模具进行自动清洗后，将用来制作巧克力口味的雪糕。他们的生产过程与之前的工序完全一样，只不过换成了有乳固体和巧克力粉制成的外壳，中间填充的也不再是奶油，而是非常耐嚼的巧克力糖浆。最后，这些雪糕会完成跟之前一样的包装工作，并在所有雪糕的外包装上印上生产日期后，这些雪糕可以销售。

童年的冰糕纸——收藏一份回忆

用料

酸奶各种味道都可以

水果（可要可不要）

步骤 1

做法一：那种小瓶酸奶直接放冰箱冷冻室，4，5，6小时就行了！撕掉包装表面的皮，拿个小勺子，直接挖来吃～ （我有些是把冻好的酸奶倒出来拍的，其实没这个必要的）

步骤 2

做法二：撕掉酸奶包装上面的塑料纸，把水果切丁放进去，封上保鲜膜或把包装上的那层塑料皮放回去，但是加了水果可能会有点溢出来所以封好口啊）放入冷冻室，5，6小时后拿出吃。（这种方法可能做出来很多冰渣，谨慎尝试

步骤 3

做法三：用小刀在包装上面的皮划个小口，插个雪糕棒，放冷冻室，6，7小时以上。 这方法我没试过哈！大家可以试试看，冻久点！

步骤 4

做法四：酸奶冻7、8小时以上，冻好了用勺刮着吃！

步骤 5

做法五：倒到模具里然后冷冻

步骤 6

做法六: 双色版。往冻了一段时间的酸奶杯里加果汁果泥等其他颜色的液体，（一般来说里面还会有一厘米左右的空隙，或者冻之前就先吃掉一半），然后盖上封口的塑料纸，封上一层保鲜膜，继续冻几个小时就好了

步骤 8

有一次冻了22小时左右吧～～拿 出来回温了5分钟左右后，就可以了～很好挖，也很好脱模

满耳的蝉声，一刻也不停歇。看着孩子吃雪糕的惬意神情，我的思绪回到了三十年前。

姥姥家偌大的天井，是我儿时的乐园，每年的蝉声，是夏日里最美的合唱。合唱虽美，依然掩盖不住街上的叫卖声：“冰糕，冰糕……”声音由远及近，仿佛迎面吹来一阵凉爽的风。

这时候，姥爷会给我一毛钱，再从橱里拿出一只碗，递给我：“买去吧！买四支。”当时六七岁的我，买冰糕已是轻车熟路了。于是向大门外一路跑去，“慢着点，慢着点，别摔了……”身后照样是传来大人们的吆喝声。

穿过宽阔的大院，迈过高高的门槛，来到街上。一辆自行车，载着白色的木箱，来到了面前。这是卖冰糕的特有的形象，远远见了这白箱子，就知道是卖冰糕的。见我拿着碗出来，卖冰糕的停下车子，打开了木箱。一阵熟悉的甜味飘来，在阳光里的我，顿时清爽了许多。四支冰糕用纸包裹着，放在了我捧着的碗里。“冰糕——冰糕……”车子渐渐远去。

老屋里，冰糕的香味弥散开来。我坐在门前的石阶上，取下冰糕上的纸袋，仰脸张口，将纸袋里的甜水倒进嘴里，继而吮吸着这块冰凉的美味。至于味道，吃过的人都难以忘记吧！用语言是无法描述的了。唉！融化的冰水，总是顺着竹棍流到我的手上。为什么大人们流不到手上？这是我一直困惑的问题，困惑了我的整个童年。我总是吃的最慢的一个，而且，吃到最后还怕冰糕块从竹棍上脱落。姥爷便提醒我：先从这边吃，快要掉下来了，别吃那边了……

我想，冰糕大概是夏天里最好的东了，要不，大人们怎会吃的如此高兴呢？有的站着吃，有的坐着吃，而我呢！总是喜欢坐在门口的石阶上吃。小姨在吃，二姨在吃，舅舅在家时，也会吃上支。姥姥姥爷呢！有时也会吃几口，这个视情况而定了。所以，每次是怎样分配的，这个并不固定。肯定的是，每次总有我的一支，每次都是花一毛钱，买四支。

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