做成鱼形的年糕怎样吃

1、做成鱼形的年糕可以蒸一下直接吃（人少的话，切成小片蒸也行）；或者切成小片，取个鸡蛋打散，在蛋液里蘸一下，然后放热油锅里煎一下，特别香，也很好吃，还可以蘸点炼乳，味道更好。

2、年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

3、年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银**金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

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简介

年年有鱼年糕，图个好意头?

Gayu

用料

糯米粉 135g

澄粉 60g

红曲粉 2g

椰浆 75

牛奶 90

白砂糖 90g

胡萝卜 2/3条

南瓜 两方块豆腐大小

鱼形模具 1个6条鱼

“年年有鱼”年糕的做法

准备好所有材料

胡萝卜和南瓜切小块，隔水蒸煮10分钟左右

将糯米粉，澄粉，牛奶，糖，椰浆混合搅拌均匀，称D糊

将红萝卜和南瓜分别捣成泥状

A糊：红曲粉+D糊

B糊：红萝卜+D糊

C糊：南瓜+ D糊

按照ABCD糊的顺序倒入模具中，隔水蒸煮20-30分钟

放凉脱模，可以用两粒黑芝麻装点眼睛?，放冰箱冷藏更好吃

小贴士

这个份量大概可以做两盘12条鱼，如果只做一盘6条鱼的话，份量减半哟

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