牛肉怎么做好吃各类牛肉做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 11:03:50浏览:10分类:美食推荐
今天要给大家做的是一道咖喱牛肉饭,小孩子都特别喜欢吃。自己在家做的简单又方便,饭和菜都有了,香味浓郁,牛肉软烂。最主要的是牛肉可以随便放,肉多料足,比饭店的好吃多了。再挑食的孩子都无法抗拒这美味,我女儿能多吃一碗饭。
咖喱牛肉饭的用料
牛腩300克 土豆1个
胡萝卜1根 洋葱半个
牛奶适量 咖喱3块
盐少许 米饭适量
咖喱牛肉饭的做法
步骤1
先将牛肉清洗干净,浸泡一会儿去血水,然后把牛肉切成小块。
步骤2
这步就是牛肉能否煮得软烂的关键,牛肉一定要冷水下锅,煮开后,趁着水沸腾翻滚时捞出浮沫。然后最好用热水再冲洗一下,接着放入高压锅中,锅中添热水,加两片姜,一根葱,高压焖煮30分钟,煮好后不要马上排气,等它自己泄压后再开锅盖。
步骤3
将洋葱、土豆和胡萝卜分别去皮后,切成块备用。
步骤4
锅中倒入适量食用油,油热后先放入洋葱,翻炒出香味。
步骤5
再加入土豆和胡萝卜一起翻炒至土豆和胡萝卜颜色略微变深。
步骤6
倒入煮好的牛肉和煮牛肉的汤,煮10分钟左右,煮至土豆软烂。
步骤7
倒入适量牛奶,加少许盐,放入2~3个咖喱块,用勺子搅动,直到咖喱块完全融化
步骤8
煮至这样汤汁浓稠就可以出锅了,和米饭一起盛入盘中即可。
步骤9
成品图
咖喱牛肉饭的烹饪技巧
1、牛肉软烂的关键就是焯水时要冷水下锅,如果热水下锅,蛋白质预热会瞬间凝结,牛肉就会变硬。同样的道理,焯好水的牛肉再放入高压锅煮时,要加热水,因为牛肉是热的,遇到冷水也会收缩变硬。我们在煮肉类的时候,都要用同样的方法。 2、咖喱的汤汁越煮越浓稠,凉了以后会更稠厚一些,煮的时候稍微浓稠就可以关火了。 3、牛肉建议选牛腩部位,瘦肉比较多,脂肪含量较少,筋也少。 4、咖喱本身是有咸味的,再加少许盐调味就可以,否则太咸就不好吃了。
如何做美味好吃的月子饭?
做月子餐说难也不难,难的是因为月子餐既要考虑营养,又要考虑到身体吸收情况,说不难是因为不过是家常便饭,把握要领得心应手。下面就给大家推荐几款适合产后妈妈吃的月子餐。
荷兰豆炒虾仁
推荐理由:荷兰豆是植物性蛋白的优质来源,每100g荷兰豆含蛋白质7.4g。
西红柿土豆炖猪脚
推荐理由:把猪脚和土豆都炖的软烂烂的,猪脚里面满满的胶原蛋白,给产妇补充体力的同时,还美容养颜。
玉米粒炒豌豆
推荐理由:光看这颜色就已经提起食欲来了,玉米和豌豆一个是粗粮,一个是豆制品,都非常适合产后妈妈食用。
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