牛肉炖海带能一起吃吗

海带可以和牛肉一起吃的。在食物性味上,海带味咸,性寒,而牛肉味甘,性平,两者互不冲突,可以同食。

牛肉中含有丰富的蛋白质,而海带中含有多种微量元素,食用有利于促进生长发育,并且为机体补充能量,可以一定程度上提高免疫力。健脾养胃牛肉入脾、胃经,味甘,具有保健脾胃的作用,而海带中的有机酸可以帮助消化食物,因此具有很好的健脾养胃的作用。强健筋骨牛肉中蛋白质含量较为丰富,加之牛肉和海带中都含有不少的钙离子和磷元素,因此食用具有强健筋骨的作用。

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1、食材：鲜海带、牛肉、葱粒、半头蒜蒜粒、味极鲜、香油

2、做法：清洗海带，鲜海带上面有很多黏液，切成合适长度，便于清洗。一个大盆，放入海带，接上清水，倒一些醋，一片片洗净，至少需要洗两三次。醋可以清理掉很多黏液，也可以不用醋，黏液只是海带自身分泌的东西，对人体无害，不介意的，只需洗净海带就行，后期焯水也会烫下来很多。鲜海带通体深褐色，没焯水就发绿的是不新鲜的。

3、海带焯水半锅水烧开关火。放入全部海带，烫一下，全部发绿后捞出，过凉水冲洗一遍，切成做汤用合适宽度。因为后期是用来炖海带汤的，所以不用烫时间长了。再开火把水烧开，放入海带中间厚的部分，焯水1至2分钟，清除寄生虫卵或者细菌之类，捞出放入凉水中洗一遍，切成条状，再切成菱形。

4、冷锅热油，一点点油就行，倒入切好的薄牛肉片、葱粒、一半蒜粒翻炒一会儿，倒入焯好的海带边、味极鲜，翻炒，倒入纯净水，中火炖一小会儿，10分钟左右，放入另一半蒜粒、一勺半盐，再煮一小会儿，放蔬之鲜、香油出锅。炖好的海带汤。可以撇一下浮沫，汤会清很多。

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