粉皮炒鸡蛋的家常做法 粉皮炒鸡蛋好吃又营养
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 06:44:33浏览:9分类:美食推荐
粉皮炒鸡蛋怎么做?
粉皮炒鸡蛋
材料:粉皮、鸡蛋、青椒、食盐、葱蒜。
做法步骤:
1、先将粉皮提前用凉水浸泡一小时左右备用;
2、然后将葱蒜洗净切一下,青椒洗净切碎,然后将鸡蛋打碎放适量的食盐,搅拌均匀;
3、将锅烧热,放入适量的油,油热后房葱蒜爆香,然后炒鸡蛋;
4、鸡蛋半熟后放入泡好的粉皮和青椒,炒制食材熟透即可出锅食用。
粉皮炒鸡蛋有哪些营养?粉皮是江浙和福建地区特有的一种食材,一般是用大米、红薯淀粉、土豆淀粉等制成的,含有丰富的营养成分,不仅含有蛋白质、维生素、矿物质成分,还含有丰富的微量元素,食用可以滋补身体、调节脂肪代谢、调节五脏等作用;
而鸡蛋是大家都非常熟悉的营养食材了,含有丰富的蛋白质、氨基酸、纤维素以及钙质等营养成分,具有极好的滋补保健作用。
食用粉皮炒鸡蛋要注意什么?1、粉皮是南方人常吃的食材,但是却不宜被消化,所以一般消化不好的人都不适合食用。
2、粉皮炒鸡蛋是一种美味又营养的美食,但是却不能食用过多,以免导致消化不良。
3、糖尿病人群不适合食用本品,因为粉皮中含有丰富的糖分和淀粉,不利于糖尿病人群的健康。
西红柿炒鸡蛋
食材准备:西红柿,鸡蛋,小葱
做法步骤:
1.准备洗净的西红柿两个,我们把它打上十字花刀,打好以后放入砂锅里面,浇上90度开水,盖上盖子烫一分钟,这样方便去皮。
2.在这个时间取一个小盆,打入几个鸡蛋,加入几滴白醋去腥增香,然后用筷子搅匀。
3.西红柿烫好以后,我们揭去外皮。
4.然后从中间切开,去掉根蒂,再切成小块,切好放入小盆中。
5.接下来切一点配料,大葱半根从中间化开,然后切成葱花,切好放入盆中。
6.小葱一根同样切成葱花。食材准备好以后,我们开始烹饪。
7.炒锅烧热,添入一勺食用油滑一下锅,这样炒鸡蛋不容易粘锅,先把油烧热,油烧至冒烟倒出。
8.再加入少许凉油,倒入鸡蛋液,用勺子轻轻推动。
9.把鸡蛋炒至定型以后搅散,这个鸡蛋要炒大块一点,把鸡蛋炒熟以后,盛出备用。
10.锅中再添入少许食用油,放入葱花爆香。
11.炒出香味以后,倒入西红柿,继续翻炒,炒出西红柿里面的汁水。
12.炒出汁水以后开始调味,加入食盐,加入少许白糖中和西红柿的酸味,然后搅拌化开。
13.接着倒入鸡蛋,连续翻炒几下,使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。
14.汤汁收紧以后,即可关火起锅,然后盛入盘中,最后再撒上少许葱花点缀,美味即成。
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