洋芋擦擦的做法三

主料：土豆

辅料：低筋面粉、葱、红椒

调料：十三香、食盐 1/准备好原料。

2.洋芋洗净去皮，擦成丝。（粗丝、细丝随自己喜好）

3.擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉，浸泡十分钟。

4.浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里。

5.为了避免面粉结块，筛入面粉。

6.（也可以直接倒入），把洋芋丝翻拌均匀，让每一根洋芋丝都粘上面粉, 然后调入盐和十三香拌匀。（裹上面粉的洋芋丝根根分离，不会粘在一起）

7.把裹好面粉粉的洋芋丝装入盘子里。

8.压力煲里放好水和蒸架。

9.放入盘子。

10.启用快煮米饭功能。

11.如果没有压力煲也可以放入开水锅里，蒸约10分钟。

12.蒸好的洋芋丝晶莹剔透。

13.在蒸洋芋擦擦的时候，根据自己的口味调上一碗味汁。

14.蒸好后拌着吃或者是蘸着吃，都可以。 1.做洋芋擦擦最好用陕北产的洋芋，口感和味道都会更好。

2.擦好的洋芋丝要洗掉淀粉，然后浸泡一下，裹粉前要沥干水份。

3.如果是擦成小片的话，适当延长蒸的时间。

陕北的美食有很多，除了耳熟能详的羊肉泡馍、肉夹馍等，还有一种食物是陕北人特爱的家常美食，虽然它的知名度并不高，但是土生土长的陕北人都知道它的价值，那就是洋芋擦擦。

材料：土豆、西红柿、面粉、油、盐、蒜末、小米辣、醋、酱油

做法：

1、将土豆去皮后，擦成丝，洗净后，沥干水，然后裹上面粉，放到蒸锅中蒸熟备用;

2、将西红柿洗净后，切成小丁备用;

3、将西红柿丁放入油锅中，然后放入适量盐、蒜末、小米辣、醋、酱油进行调味，然后翻炒成酱汁备用;

4、将酱汁倒入蒸好的土豆中，搅拌均匀即可食用。

1、润肠通便

土豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助身体排出毒素，更利于食物的消化和排泄。

2、健脾利湿

土豆和面粉中含有大量淀粉和蛋白质，以及一些常见的营养物质，可以促进脾胃的消化，有健脾利湿的作用。

3、美容养颜

土豆和西红柿体内营养物质丰富，有利于体内的酸碱平衡，对肌肤有一定的美容作用。

4、利水消肿

土豆含有丰富钾等微量元素，可以将钠排出体外，有利于肾炎水肿患者的康复治疗。

1、土豆表皮有发芽或者腐烂的现象，应该避免食用。

2、土豆切开一段时间后，会变黑，这是正常现象，你只需放进水中，就可避免这种现象的发生。

3、土豆皮不可食用，最好削皮后再食用。

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