海菜汤的制作方法

1.海带冷菜汤

菜谱类别： 韩国料理

菜谱制作： 菜名 海带冷菜汤

所属菜系 韩国

特点 海带嫩鲜，牛肉冷香，清凉爽口

原料

鲜海带100克，豆油25克，牛肉75克，酱油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，酱油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大葱丝10克，白糖10克，芝麻盐7克，冰块300克

制作过程

1、把牛肉去筋膜，洗净，切成长6厘米，宽3厘米的丝，放入牛肉渍汁中腌渍入味，搅拌均匀，待用 2、取鲜海带中的中间部分，若没有，亦可用水发海带，水发后洗净，控干，切成6厘米长，3厘米宽的丝 3、净清水烧开，倒入盆中，晾凉，待用 4、炒锅旺火烧热，放入豆油，五成热时，放入牛肉条煸炒，再放入海带条翻炒均匀，炒熟透，出锅，晾凉 5、把淡口酱油倒入凉开水中，分装入4个小瓷碗中，加味精，然后，再分别盛匀炒熟晾凉的海带条，牛肉条，拌匀 6、食用前倒入适量醋，有条件的加洁净冰块，即

2.韩国海带汤

原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

制作方法：

1.海带在水中泡一下。

2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。

3.放豆油，炒牛肉和海带。

4.炒后加水煮一下，放入酱油、蒜末、胡椒粉即可

在韩国海带汤被视为滋补圣品，韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤。海带汤也是韩国孕妇产后的补品，这是因为海带可以将产妇体内产生的废物以及盐分和水...(展开)

食材

主料

牛肉

100g

海带

120g

辅料

香油

适量

盐

适量

酱油

适量

黑胡椒

适量

蒜

适量

步骤

1.海带泡软撕丝，牛肉切片。

2.烧热锅，倒入香油，放牛肉炒变色。

3.放入海带煸炒。

4.倒入三碗水（水可以多放，特别好喝）。

5.加入黑胡椒、蒜末、酱油、中火炖1.5个小时.

6.出锅前加盐。ok！很好喝哦！

小贴士

黑胡椒和蒜都是必放的配料。

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