葱油拌面怎么做

葱油拌面怎么做

黄磊老师同款葱油拌面!那叫一个香啊!超美味，超想吃葱油拌面滴! 几分钟就搞定了它 无敌香哦，简单到看一次就学会了它~做好的葱油可以保存起来随时拌面吃哟!!

葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。好吃的葱油拌面做法如下：

食材原料：面条250g、香葱少许、生抽1ml、 老抽2ml、食用油适量、盐少许

制作方法：

做法一

步骤1：小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用

步骤2：将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅 待葱段煎至焦黄后下生老抽、料酒混合酱料

步骤3：锅内水烧热，下面煮沸后淋冷水防止面条黏连 二次沸腾后出锅沥干水分置于碗中

步骤4：舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀 装盘，开吃

做法二

食材：猪油，大料，葱姜，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精

步骤1：坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；

步骤2：将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。

做法三

食材：面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，香油，鲜抽

具体操作

步骤1：准备食材

步骤2：水开，放些油.盐.下面条煮熟。

步骤3：把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗中

步骤4：锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗

步骤5：用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。

步骤6：把面条加拌汁搅拌均

步骤7：撒上葱花即可。

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