油麦菜可以包饺子吗？

可以包饺子。首先咱们把新鲜的油麦菜洗干净之后，在开水里边戳上一遍，然后再过一下凉水。用手把油麦菜的水分给洗一下也不要挤得太干了，稍稍有一点水分。接着把它切成菜末，最后拌上一些肉馅，加上一些盐，十三香，香油，料酒，花椒油，搅拌好就行了，这样饺子馅就做好了，可以包饺子下锅了

油麦菜它的质地是非常脆嫩的，吃到嘴里口感非常的棒，而最关键的是油麦菜它的价钱可是非常便宜的里边的营养物质含量也非常的丰富，可以说它的功效真的是非常的多营养丰富程度，几乎可以和人参相媲美。而且女性在怀孕期间吃上一些油麦菜，对于孩子的大脑发育是非常有帮助的，这样生出来的宝宝会更加的健康，更加聪明了，而且油麦菜不仅有实用功能，它的药用价值也不小，常吃能够疏经活血，加快血液的循环。

用料

油麦菜 一颗

牛肉 200克

大蒜 三到四瓣

姜 一块

小米椒（酒椒优先） 七八个

小苏打 2克

淀粉 三勺

蚝油 两勺

生抽 两勺

料酒 适量

鸡精 适量

鸡蛋清 可放可不放

油麦菜炒牛肉的做法

有麦叶洗净切段（个人喜欢手摘），牛肉依横断面切薄片，姜蒜切片，辣椒切段备用油麦菜炒牛肉的做法 步骤1

牛肉放淀粉，生抽，小苏打，盐，料酒拌匀，最后到入冷油拌匀腌制片刻，牛肉可提前腌制味道更佳油麦菜炒牛肉的做法 步骤2

热锅冷油，放入牛肉炒熟盛出备用油麦菜炒牛肉的做法 步骤3

锅中留少许油，放入姜蒜、辣椒炒香，再倒入油麦叶进行翻炒（这里漏了拍照），可加少量清水，油麦叶水多的话就不要加了，最后倒入牛肉，加盐、蚝油、鸡精调味油麦菜炒牛肉的做法 步骤4

出锅开吃油麦菜炒牛肉的做法 步骤5

小贴士

酒椒就是自己家用白酒加盐泡制的辣椒，一般用朝天椒或小米椒