鱼煮面条的做法

先把黄骨鱼彻底洗干净。然后把鱼先在锅里稍微煎了一下，放在小锅里煮鱼汤，大约煮了二十分钟，鱼汤已经变成奶白色的时候把鱼捞了出来，去骨剔肉备用。然后面条放在鱼汤里面煮。等面条煮好了之后就把刚刚剔出来的鱼肉（已经全部压碎了）倒进了面条里面，拌一下就可以啦。

扩展

豆腐鱼煮面条

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

36.9%

蛋白质

18.2%

汆

其它口味

较低热量

新手尝试

主料

狗母鱼700g

面条（生）适量

步骤1

豆腐鱼去鱼头和鱼鳃、内脏，冲洗干净，用鱼露淹渍15分钟左右，香芹洗净切珠

步骤2

起锅，水开后，下面条，煮至面条八成熟，放入豆腐鱼一起煮

步骤3

与断生后，熄火，撒入香芹去腥，提鲜

鱼汤面

用料

主料鱼头1个面条（生）适量

辅料水萝卜2个

调料色拉油适量食盐适量葱4根姜1块蒜5克料酒1勺

鱼汤面的做法

1.萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段

2.锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味

3.下入切块的鱼头，煎至两面金黄

4.鱼头煎好后，加入适量水（水量可以宽一些），大火烧开。撇去浮沫，转中火继续煮10分钟(关于加“冷水”还是“开水”，我都试过，感觉没什么差别，所以身边有啥就加啥吧)

5.10分钟后，下入萝卜片，加入盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，再加1勺料酒即可

6.将鱼汤先滗出来（只取汤），这就是煮面的面汤了

7.再在余料中，挑出萝卜和鱼肉，鱼刺剔去不要(鱼头部分都是大刺，很容易剔除。一定要剔干净哦，要不然吃面被扎到就杯具袅)

8.锅洗净，将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中，再加一碗开水，煮开后下入面条，加少许盐（鱼汤加过盐了，所以第二次加盐不宜过多），煮至面熟

菜品特色

1、浓浓白白的鱼汤面，要趁热吃，萝卜甜，面汤鲜。一碗汤面下肚，浑身暖呼呼，让你充满元气。

2、再来几块“小石头”——坚果烧，有瓜子仁、核桃仁，脆脆香香。

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