细的棍棍面怎么做好吃

油泼棍棍面

1. 将面，水，盐一同放入和面袋。（这个硅胶和面袋很好用，和面时候手会很干净，也不会到处是面粉，它本身也不粘）

2. 这样把口扎住就可以揉了，随便你怎么揉吧。一会就好了。

3. 揉好的面醒15分钟拿出来擀面杖稍微擀一下。

4. 切成这样的条。

5. 然后搓一小拇指粗细。

6. 给面上抹油，像这样盘放在盆里，盖上保鲜膜，醒15分钟。如果做的多可以放进冰箱冷藏，随吃随取。

7. 醒面的时候把葱姜蒜切末。爱吃什么青菜就放一些，我用的花白。

8. 面醒好了就可以这样拉出来，弹性很大，一根一根取，拉的像筷子那么细。

9. 吃多少就拿出来多少，因为面上有油，所以不会粘。

10. 水开下面，快熟的时候把菜下进去，再开就可以捞面了。

11. 把葱姜蒜末还有辣椒粉放面上，油烧热浇在上面。

12. 再放入适量的盐，生抽，醋。拌匀。

细挂面怎么做好吃，细挂面的吃法

1、煮面条时，待水开后先加少许盐，每500克水加盐15克，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊；

2、煮细面时不要用大火，因为细面本身很干，如果用大火煮，水温度过高，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面；

3、煮细面时不应当等水沸腾了再下面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟，这样煮面条速度快，面条柔而汤清，相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分，热量不能很快向里渗透，传导，再加上沸水使面条上下翻滚，相互摩擦，这样煮出的面条外粘，内硬，汤糊。

细挂面的吃法

材料

挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油

做法

1、准备材料；

2、香葱洗净切葱花；

3、锅里烧开水，放入挂面；

4、煮开后3-4分钟，煮至透心；

5、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤；

6、将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。

百科狗 baikegou.com