大虾锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

面粉200克

虾200克

猪肉200克

调料

食盐

1茶匙

酱油

1汤匙

葱

5克

姜

5克

水

适量

植物油

适量

大虾锅贴的做法

1.大虾去皮去头留虾尾，用料酒葱姜水泡过，猪肉剁成肉糜（剁好的肉糜要打入50毫升左右的水）

2.面粉揉成软硬合适的面团，饧十几分钟

3.猪肉放葱姜末，酱油，植物油，盐，拌匀

4.面团像包饺子一样，切剂，擀皮

5.取一擀好的面皮，放入一尾虾，虾尾要漏在面皮的外面，然后放上适量的肉馅，像平时包锅贴一样，两头留口，中间捏紧

6.平底锅刷植物油，将包好的大虾锅贴整齐码放在锅里，开小火火，烙制一到两分钟，倒入面粉水（面粉和水的比例是：1：15）

7.盖锅盖，继续中火，直至面粉水烧干，转小火，听锅里传来硌吧硌吧的响声就可以关火了

用料 ?

面粉 150克

姜 10片

葱 1根

鸡 半只

香菜 2颗

烧鸡公调料 半袋

老抽 两勺

灶台鸡锅贴的做法 ?

草鸡或肉鸡我用了半只，洗后剁成块，沥水后放在碟子备用

冷锅热油放入超市购买的烧鸡公调料，这里我用了半袋，一袋会很辣，炒调料约一分钟放入生姜片再炒一分钟

倒入鸡块，大火翻炒五分钟后加冷水，水要没过鸡块为止，加两勺老抽，转小火炖二十分钟左右

在炖鸡的过程中准备面糊，碗里加入面粉和水，面糊不能太稀和太硬，摸着黏在手上最好

锅内汤汁剩下一半的时候，改中火，在锅边缘依次贴上面糊，盖上锅盖闷两分钟

撒上香菜，小葱，大功告成！

小贴士

调料按自己口味添加，烧鸡公调料内有盐，所以不需要另放

百科狗 baikegou.com